Ein genialer uns selbstgemachter Abendsnack für einen gemütlichen Couchabend gefällig? Dann solltet ihr unbedingt das leckere Zupfbrot Rezept aus dem Ofen probieren!

Zupfbrot Rezept aus dem Ofen – Faltenbrot

Einkaufszettel:

300 g Mehl
½ Würfel Hefe
160 ml warmes Wasser
1 TL Zucker
1 EL Salz
2 EL Öl
250 g Kräuterfrischkäse
1 große Zwiebel
Mehl und Öl für die Röstzwiebeln

Benötigte Küchenutensilien:
Schüssel und Küchenmaschine oder Handmixer mit Knethaken, Pfanne

Zupfbrot Rezept aus dem Ofen:

• Zunächst verrührt man mit einer Gabel die Hefe in 160 ml warmen Leitungswasser.
• In einer Schüssel gibt man zu den 300g Mehl noch 1 TL Zucker, 1 EL Salz, 2 EL Öl und zuletzt den Hefe-Wasser-Mix.
• Das Ganze gut mit dem Knethaken verkneten.
• Nun den Teig abdecken und für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. (Science-Modus an: Der Hefepilz (der es gerne feucht und warm mag) produziert dabei unter anderem Kohlenstoffdioxid und dieses Gas sorgt dafür, dass der Teig aufgeht! Science-Modus aus)   
• Für die Röstzwiebeln schneide ich die Zwiebel in kleine Stücke und gebe sie in einer Pfanne in heißes Olivenöl.
• Sofort Mehl darüber streuen und gut vermengen. Nun die Zwiebeln im Mehl kross braun braten.
• Den fertigen Teig mit einem Nudelholz flach ausrollen und mit Kräuterfrischkäse bestreichen.
• Darauf die Röstzwiebeln verteilen.
• Nun den Teigfladen von der kurzen Seite aus aufrollen.
• Die Rolle nun längs in zwei Hälften schneiden. (Ich musste für unsere Form diese „Würste“ nochmal in der Mitte auseinanderschneiden.)

• Mit der inneren Seite nach oben (wie bei einem Faltenbrot nur nicht so aufwändig 😉 ) in eine ofenfeste Form geben, noch 20 Minuten gehen lassen und bei 180° C ca. 30 Minuten backen.

Das Zupfbrot passt ganz hervorragend zu Wein oder als Beilage zum Grillen oder zum Buffet.

Mit diesem Rezept beteilige ich mich (wie mit dieser Quiche) an der #ichbacksmir Aktion vom tastesheriff! Hier findet ihr noch weitere leckere Rezepte!