Bergen Reisebericht

Bergen stand eigentlich zu Beginn nicht einmal auf unserer Route durch Skandinavien. Einfach aus diesem Grund, dass die Reisezeit von Oslo bzw. von Schweden aus einfach sehr lange ist, doch umso glücklicher bin ich jetzt, dass es dann trotzdem Platz in unserem Reiseplan gefunden hat. Denn Bergen ist bei meinem Skandinavien-Ranking bis jetzt sehr weit oben. Obwohl Bergen die zweitgrößte Stadt Norwegens  ist, (nur Oslo hat mehr Einwohner)  ist sie für deutsche Verhältnisse eher klein. (Ungefähr zum Beispiel mit Augsburg vergleichbar.) Doch das fand ich gerade nach Oslo eine willkommene Abwechslung! Außerdem überzeugt Bergen vor allem – wie der Name schon sagt – mit einer tollen Berglandschaft, die sich um die Stadt erstreckt. Die Kombination mit dem Hafen, macht die Stadt meiner Meinung nach besonders schön! Meine Tipps gibt es jetzt hier in meinem Reisebericht!

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Herbstsalat mit Kürbis

herbstsalat

Ich muss wirklich sagen, dass ich eigentlich jeden Tag Salat essen könnte. Der Vorteil ist: Salat ist sehr vielseitig und man kann ihn sowohl als Hauptspeise wie auch als Beilage essen. Dadurch dass es für mich sehr häufig Salat gibt, muss dieser aber auch abwechslungsreich sein. Deswegen wollte ich mir passend zum Herbst ein neues Rezept überlegen, das mich auch in etwas kälteren Tagen noch zum Salatesser macht. Und da es Kürbis im Herbst sowieso haufenweise an jeder Ecke zu kaufen gibt, war die Zutat meines Herbstsalat relativ schnell klar! Außerdem ist mir wichtig, dass ich nicht ewig in der Küche stehen muss um mir ein gutes und gesundes Essen zu kochen und da mein Rezept dafür perfekt ist, werde ich es euch jetzt auch verraten! 😉

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Gefüllte Süßkartoffel

Süßkartoffel gehört auf jeden Fall zur Zeit zu meinem Standardeinkauf. Sie schmeckt einfach gut und vitamintechnisch hat sie auch einiges drauf. Vor allem Vitamin E und C enthält die Knolle, die wichtig für das Immunsystem sind. Doch auch der Geschmack ist natürlich entscheidend, der durch die Vielseitigkeit der Süßkartoffel komplett in verschiedene Richtungen gehen kann. Für euch habe ich heute ein leckeres Rezept aus dem Ofen, dass sich ohne großen Aufwand zubereiten lässt, nämlich mit Ricotta und Feldsalat gefüllte Süßkartoffel.

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Vegane Spätzle mit Haselnüssen

Spätzle sind für mich wirklich ein typisch bayrisches Gericht. Sie können zu ungefähr jedem Rezept als Beilage gereicht werden oder sie werden gleich zu leckeren Käsespatzen! Das einzige Problem an bayrischen Köstlichkeiten ist meistens, dass sie nicht wirklich gesund sind und erst Recht nicht vegan. Für all meine veganer Freunde, wollte ich trotzdem das Experiment wagen und habe für euch vegane Spätzle mit Haselnüssen ausprobiert! Natürlich will ich euch das Rezept nicht vorenthalten.

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Sommer Monatszusammenfassung by Anja

Meine letzte Monatszusammenfassung ist jetzt wirklich schon 3 Monate her! Seitdem ist allerdings ziemlich viel passiert. Ich hatte eine lange Prüfungsphase, habe ein Praktikum gemacht, war 3 Wochen in Skandinavien, habe gearbeitet und bin der Walking Dead Sucht verfallen. Ich habe natürlich versucht euch bei vielen Sachen mitzunehmen doch muss ich zugeben, dass ich das in meinen Semesterferien ziemlich vernachlässigt habe. Ich hatte einfach so viel im Kopf und musste meine freie Zeit etwas für mich nutzen. Doch jetzt bin ich wieder voll zurück und starte mit viel Elan in das nächste Semester.Doch jetzt gibt es für euch noch ein kleines Update was sich bei mir im Sommer so getan hat:

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Lillehammer Reisebericht

Auf meiner Skandinavientour haben wir auch einen kleinen Abstecher nach Lillehammer gemacht. Vielleicht nicht gerade das erste Ziel wenn man an Norwegen denkt, doch definitiv ein Besuch wert. Lillehammer liegt circa 180 Kilometer östlich von Oslo und ist vor allem seit den Olympischen Spielen bekannt. Für uns war es eher spontan, dass wir uns auf den Weg nach Lillehammer gemacht haben, doch umso glücklicher bin ich jetzt euch einen kleinen Lillehammer Reisebericht präsentieren zu können.

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Vegane Vanille Crepes

Crepes gehören immer mehr zu meinen Frühstücksfavoriten. Auch wenn sie vielleicht nicht so schnell gehen wie mein geliebtes Oatmeal, muss einfach manchmal Abwechslung auf den Tisch. Und für was hat man Semesterferien? Genau! Um gemütlich zu frühstücken und verschiedene Sorten Crepes auszuprobieren. 😉 Und da meiner Meinung nach Vanille immer geht, habe ich für euch vegane Vanille Crepes mit Buchweizenmehl gemacht und fand sie wirklich so lecker, dass ich sie unbedingt mit euch teilen muss.

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