Rezepte Archive - Seite 45 von 73 - Applethree - Food | Travel

Fettuccine mit Champignons und Granatapfel

22. Oktober 2017 4 Kommentare

Wisst ihr warum ich Granatapfel so liebe? Er passt einfach zu allem! Granatapfel landet regelmäßig auf meinem Porridge, Müsli, Salat aber eben auch auf Pasta. Ich finde Granatapfel pimpt einfach jedes Gericht sowohl geschmacklich als auch farbig auf. Deshalb muss ich die Herbstzeit nutzen und die kleinen Kerne so oft wie möglich verarbeiten. Dazu gibts Fettucchine (einer meiner liebsten Pastasorten!) mit Champignons und Lauch in (veganer) Frischkäse Soße.

To Go, Vegan

Bohnen-Wrap süß-sauer/Sweet-And-Sour Black Bean Wrap

12. Oktober 2017 Ein Kommentar

Ich liiiiiebe Bohnen! Ob rot, grün oder weiß, ich steh tatsächlich auf Bohnen jeglicher Farbe und Form! Das hab ich zwar schon mein ganzes Leben lang aber vor allem seit ich mich dem Veganismus zugewandt habe hat sich meine Zuneigung zu den Hülsenfrüchten vermutlich noch einmal verdoppelt, da man mit der Zeit einfach auf so viele neue Rezepte stößt, die entweder mit Bohnen sind oder auf Bohnen(teig) basieren (so wie Ina’s gesunder Gugelhupf z.B.). Vor Kurzem habe ich neben den mir schon bekannten Bohnen die schwarzen ihrer Sorte entdeckt.

Glutenfrei, Reis, Süßes, Vegetarisch

Kuchen ohne Mehl und Fett

10. Oktober 2017 20 Kommentare

Lust auf Kuchen, aber der soll bitte nicht allzu schädlich für die Figur sein? Vor diesem Problem stehe ich ja des Öfteren und eine Lösung scheint endlich gefunden, denn ich habe mich mal an einem Reiskuchen versucht, wobei ein Kuchen ohne Mehl und ohne Fett herauskommt! Das Ergebnis ist wunderbar saftig und schmeckt dank Mandeln, Orange, Vanille und Zimt schon ein bisschen nach Weihnachten. Also wenn euch der Kuchenhunger packt, dann probiert unbedingt den Reiskuchen mit Orange und Mandel, denn da kann man sich durchaus mehr als ein Stückchen gönnen!

Fingerfood, Süßes, To Go, Vegetarisch

Kuchen mit Kidneybohnen

5. Oktober 2017 9 Kommentare

Kuchen mit Kidneybohnen, also quasi Bohnenteig? Ja, da habt ihr tatsächlich richtig gelesen! Für meine Mini-Guglis verwende ich im Teig neben Kidney Bohnen und Buttermilch für die Saftigkeit auch noch getrocknete Feigen. Die sorgen für die nötige Süße und auch ein kleines bisschen Crunch. Für mich eine perfekte Kombination! Und weil diese Zutaten einiges an Zucker und Mehl ersetzen, sind die Guglis fast schon als figurfreundlich einzustufen. Also probiert ihn unbedingt aus, den Gugelhupf aus Bohnenteig!

Rezepte

Geschnetzeltes mit Pilzen und Spätzle

1. Oktober 2017 15 Kommentare

Das aktuelle Thema bei der monatlichen „Lecker für jeden Tag“-Aktion lautet: Familienrezepte. Da wir drei im schönen Niederbayern aufgewachsen sind wundert es vermutlich nicht, dass mein ausgewähltes Gericht fleischlastig ist. Hat doch Sanny als Veganer in Niederbayern schon die unangenehme Erfahrung machen dürfen, dass in gutbürgerlicher Restaurants a.k.a. Wirtshäusern oft nicht mal ein vegetarisches Gericht auf der Karte steht. Also mein heutiger Klassiker: Geschnetzeltes Pilzen und Spätzle aus dem Backofen. Ich mache meine Spätzle immer selbst, wenn ihr weniger Zeit habt, dann könnt ihr auch welche aus der Kühltheke verwenden.

Frühstück, Glutenfrei, Low Carb, To Go, Vegan

Green Smoothie Bowl

30. September 2017 19 Kommentare

Die dunkle Jahreszeit kommt und das Aufstehen fällt schwerer. Was mich immer schnell aus dem Bett bringt ist ein leckeres aber auch gesundes Frühstück, denn irgendwo müssen die Vitamine ja herkommen. 😉 In letzter Zeit bin ich ein großer Smoothie Bowl Fan, denn diese lässt sich super schnell machen und mit meinen liebsten Zutaten kombinieren. Heute teile ich meinen derzeitigen Favoriten unter den Smoothie Bowls: Green Smoothie Bowl mit Avocado!

Frühstück, Süßes, Vegetarisch

Joghurt Grieß mit Mango Soße

28. September 2017 18 Kommentare

Wisst ihr, was mir aktuell wirklich fehlt? Meine liebevoll zusammengestellten, kleinen Frühstückchen to go! Denn, so ganz ohne Arbeit gibt es keinen Grund mein Frühstück nicht gemütlich zu Hause am Esstisch zu genießen. Mein heutiges Rezept ist eigentlich ein sättigendes Mittagessen, kann aber aufgeteilt auch super als leckeres Frühstück to go verwendet werden, wenn es mich zurück ins Berufsleben zieht. Es gibt Joghurt Grieß mit Cashew, Feigen und Mango Soße aus dem Ofen.

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