Käseknödel mit Spinat und Käsesoße

knödel mit käse und spinat

Kennt hier eigentlich noch jemand StudiVZ? Ich musste nämlich gerade an diese Gruppen denken, die auf dem Profil eigentlich nur dazu da waren um seine eigene Persönlichkeit auszudrücken. Beispielsweise: Frauen studieren nicht, Frauen malen aus und unterstreichen bunt. In dieser Gruppe war ich zugegebenermaßen. Zur folgenden Gruppe kann ich mich auch auf jeden Fall zählen: Die geheime Zutat ist immer Käse! Ich bin nämlich ein kleiner Käsejunkie (siehe hier)! Ich liebe Käse in allen Varianten, Konsistenzen und Formen und deshalb ist es für mich auch das Leichteste auf der Welt ein Gericht zum Motto Käsige Soulfoodgerichte zu kreieren. Ich habe mich dazu für Käseknödel mit Spinat und einer Käsesoße entschieden.

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Asia Bowl Rezept

asiatische nudel bowl

Kann sich noch jemand an meine Sommersucht erinnern? Die einfachen, schnellen und leckeren Bowls hatten es mir mal wieder angetan. Was für mich alles in eine perfekte Bowl hineingehört, das steht übrigens hier. Auf jeden Fall gelüstet es mich bei der aktuellen Kälte dann doch auf etwas Warmes, habe aber keine Zeit mir täglich große Gedanken um das Essen zu machen. Deshalb gibts bei mir aktuell häufig eine warme Bowl! Hier ist die Grundlage nicht der Salat, sondern quasi eine recht wenig flüssige Nudelsuppe. Heute zeige ich euch, wie ihr mein warmes Asia Bowl Rezept zubereitet.

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Kuchen ohne Mehl und Fett

reiskuchen schnell

Lust auf Kuchen, aber der soll bitte nicht allzu schädlich für die Figur sein? Vor diesem Problem stehe ich ja des Öfteren und eine Lösung scheint endlich gefunden, denn ich habe mich mal an einem Reiskuchen versucht, wobei ein Kuchen ohne Mehl und ohne Fett herauskommt! Das Ergebnis ist wunderbar saftig und schmeckt dank Mandeln, Orange, Vanille und Zimt schon ein bisschen nach Weihnachten. Also wenn euch der Kuchenhunger packt, dann probiert unbedingt den Reiskuchen mit Orange und Mandel, denn da kann man sich durchaus mehr als ein Stückchen gönnen!

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Kuchen mit Kidneybohnen

guglhupf aus bohnenteig

Kuchen mit Kidneybohnen, also quasi Bohnenteig? Ja, da habt ihr tatsächlich richtig gelesen! Für meine Mini-Guglis verwende ich im Teig neben Kidney Bohnen und Buttermilch für die Saftigkeit auch noch getrocknete Feigen. Die sorgen für die nötige Süße und auch ein kleines bisschen Crunch. Für mich eine perfekte Kombination! Und weil diese Zutaten einiges an Zucker und Mehl ersetzen, sind die Guglis fast schon als figurfreundlich einzustufen. Also probiert ihn unbedingt aus, den Gugelhupf aus Bohnenteig!

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Joghurt Grieß mit Mango Soße

grieß mit feige und mango

Wisst ihr, was mir aktuell wirklich fehlt? Meine liebevoll zusammengestellten, kleinen Frühstückchen to go! Denn, so ganz ohne Arbeit gibt es keinen Grund mein Frühstück nicht gemütlich zu Hause am Esstisch zu genießen. Mein heutiges Rezept ist eigentlich ein sättigendes Mittagessen, kann aber aufgeteilt auch super als leckeres Frühstück to go verwendet werden, wenn es mich zurück ins Berufsleben zieht. Es gibt Joghurt Grieß mit Cashew, Feigen und Mango Soße aus dem Ofen.

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Avocado Brot mit Ei

avocado brot mit ei

Das Thema unserer Blogparade im Juli: Was die Avocado alles kann! Da habe ich gleich mal in unseren alten Rezepten gestöbert und festgestellt, dass wir wirklich eine große Auswahl an verschiedenen Avocado-Gerichten verbloggt haben – auch wirklich einige sehr ausgefallene! Aber das ist natürlich nicht verwunderlich, da wir alle drei die Avocado einfach sehr, sehr mögen. Was mich aber sehr erstaunt hat ist, dass wir den absoluten Klassiker, das Avocado Brot, bisher noch gar nicht vorgestellt hatten. Das darf natürlich auf einem Foodblog von drei Avocado-Verrückten nicht fehlen und deshalb zeige ich heute meine Variante von einem easy-peasy Avocado Brot mit Ei!

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