Habt ihr als Kind Linsen gegessen? Also das ist ein Nahrungsmittel, dass es bei uns zu Hause nie gab und dementsprechend fremd waren mir die kleinen, runden Teilchen. Also hat es auch etwas gedauert, bis ich mich selbst an ein Linsengericht herangewagt hatte und das auch eher aus Neugier und nicht, weil ich Großartiges erwartet hätte. Nach meinem ersten Ausflug in die Welt der Linsen frage ich mich allerdings warum ich soooo viele Jahre auf dieses grandiose Nahrungsmittel verzichtet hab! Linsen gehören ab jetzt zu meinem regelmäßigen Speiseplan und ich stelle euch heute das Rezept vor, dass das Schicksal der Linsen in meinem Haushalt für immer verändert hat: Rote Linsensalat Rezept mit Chorizo!

Rote Linsensalat Rezept mit Chorizo

Einkaufsliste für 2 Portionen Rote Linsensalat:

150 g rote Linsen
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 Kohlrabi
80 g Chorizo = spanische, luftgetrocknete Salami
3 EL Himbeeressig (oder andere, fruchtige Variante z.B. Orangenessig)
3 EL Sonnenblumenöl
evtl. Rucola
Salz, Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien:
Sieb, Topf, Pfanne

Rote Linsensalat Rezept mit Chorizo:

• Linsen in einem Sieb abwaschen, bis die Flüssigkeit klar ist.
• Dann die Linsen für ca. 10 Minuten mit 1/2 Liter Wasser aufkochen.
• Zwiebel und Knoblauchzehe in kleine Würfelchen schneiden.
• Kohlrabi putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
• In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen.
• Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne anbräunen.
• Kohlrabi-Würfelchen in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Chorizo in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.
• Wenn die Linsen fertig sind eventuell übriges Wasser abgießen.
• Dann fertige Linsen in die Pfanne geben.
• Mit 3 EL Himbeeressig und 3 EL Sonnenblumenöl in der Pfanne aufkochen lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell noch ein wenig Rucola unterheben.

Schmecken lassen! Übrigens: Auch kalt ist der Linsensalat hervorragend! Sanny hat ebenfalls eine tolle Kombination mit Linsen für euch festgehalten: Rhabarber-Linsen!

Und übrigens: Heute geht es für mich endlich, endlich mal wieder in die Sonne! Ich hoffe ich kann einige InstaStories für euch festhalten!

Wie steht ihr zu Linsengerichten?

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