Bulgur Salat vegan

Bulgursalat

Veganes, gesundes, schnelles Mittagessen und das auch noch lecker? Für manche hört sich das vielleicht erst mal schwieriger an, als es wirklich ist! Denn dieser unglaublich gute Bulgur Salat vegan ist genau das! Und er ist zurzeit fast täglich mit mir on the go, denn ich liebe ihn einfach. Auch lässt er sich super leicht modifizieren, falls eine Zutat mal nicht im Haus sein sollte und spart dadurch auch Geld und Zeit.

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Herbstsalat mit Kürbis

herbstsalat

Ich muss wirklich sagen, dass ich eigentlich jeden Tag Salat essen könnte. Der Vorteil ist: Salat ist sehr vielseitig und man kann ihn sowohl als Hauptspeise wie auch als Beilage essen. Dadurch dass es für mich sehr häufig Salat gibt, muss dieser aber auch abwechslungsreich sein. Deswegen wollte ich mir passend zum Herbst ein neues Rezept überlegen, das mich auch in etwas kälteren Tagen noch zum Salatesser macht. Und da es Kürbis im Herbst sowieso haufenweise an jeder Ecke zu kaufen gibt, war die Zutat meines Herbstsalat relativ schnell klar! Außerdem ist mir wichtig, dass ich nicht ewig in der Küche stehen muss um mir ein gutes und gesundes Essen zu kochen und da mein Rezept dafür perfekt ist, werde ich es euch jetzt auch verraten! 😉

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Frühlingssalat

salat mit walnuss und birne

Salat ist eindeutig einer meiner Favoriten, wenn es draußen wärmer wird. Dann habe ich immer Lust auf etwas erfrischendes und tendiere eher zu kalten als zu warmen Mahlzeiten. Auch geht es mir oft so, dass die Lust zu kochen umso wärmer es wird eher gering ist 😉 Deswegen habe ich mir ein neues Salatrezept überlegt, dass schnell von der Hand geht und trotzdem mal eine Abwechslung zu meinen langweiligen Standardsalat ist. Ein Frühlingssalat aus Feldsalat,Rucola, Birnen und Walnüssen.Diese Kombination ist gesund, abwechslungsreich und super lecker! Eigentlich bin ich nicht so der große Fan von der Mischung süß und salzig, doch hier passt sie, meiner Meinung nach, perfekt!

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