Pasta und Pizza, Vegan

Kürbispasta vegan

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Kürbis Pasta

Da jetzt auch bei uns der Herbst schön langsam eintrudelt und der Kürbis gerade Hochsaison hat, habe ich für euch ein neues herbstliches Rezept gekocht! Ich esse gerne saisonal und freue mich schon immer wenn die Kürbis und Feigenzeit angeht. Es lässt sich einfach so viel aus den unzähligen Kürbissorten machen! Am liebsten mag ich den Hokkaido Kürbis, weil dieser sich ohne großen Aufwand super schnell zubereiten lässt. Daher habe ich ihn auch für meine herbstliche Kürbispasta verwendet, da ich ein Freund der schnellen und einfachen Küche bin. 😉

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Süßes, To Go, Vegan

Veganer Zitronenkuchen

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Bei der letzten Familienfeier ist mir wieder klar geworden wie schwer es meine Veganerfreunde eigentlich haben. Bei so einem Fest ist es so gut wie unmöglich satt und befriedigt heimzugehen, da es fast keine geeigneten Gerichte für Veganer gibt. Es fängt beim Kaffee an, den man dann zwangsläufig ohne Milch trinkt, bis zum Grillfleisch und Gurkensalat mit Joghurtdressing. Bei Kuchen will ich gleich gar nicht anfangen, weil den muss man so gut wie immer auslassen. So habe ich beschlossen einen Klassiker vegan nachzubacken. Und ehrlich gesagt, dass ist einer der besten Zitronenkuchen die ich jemals gebacken habe!

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Schweden, Städtetrips

Stockholm Essenstipps

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Schweden hat einige Spezialitäten in Sachen Essen zu bieten. Vor allem das bekannte Smörrebröd bekommt ihr in Stockholm wirklich überall in ausgefallenen Sorten. Fischliebhaber sind in Stockholm genau richtig, da es hier wirklich guten und vor allem bezahlbaren Fisch gibt. Für euch habe ich hier meine Lieblingsplätze aufgeschrieben, die ich in der kurzen Zeit für mich entdecken konnte!

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Glutenfrei, Low Carb, Pasta und Pizza, Vegetarisch

Kichererbsen Pasta

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Jeder der schon öfter hier auf dem Blog vorbei geschaut hat, weiß von meiner Pasta Leidenschaft. Die Vielfalt von Pastagerichten ist unendlich und es lässt sich wirklich ständig was neues daraus zaubern. Doch heute habe ich mich mal an eine etwas andere Art von Pasta gewagt. Nämlich Nudeln aus Kichererbsen. Warum ausgerechnet Kichererbsen Pasta und wie man diese kombinieren kann, habe ich euch hier zusammengefasst.

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Glutenfrei, Low Carb, Süßes, Vegetarisch

luftiger Sommerkuchen

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Im Sommer stehen oft Gartenpartys, Grillfeste und ähnliches an. Kuchen darf hier meistens nicht fehlen um die Party abzurunden. Doch nach einem fetten Grillmenü und bei den heißen Temperaturen muss der Kuchen schon leicht sein um ihn noch genießen zu können. Dafür habe ich meinen luftigen Sommerkuchen gemacht, den man auch noch mit wenigen Carbs genießen kann! Für mich heißt Sommerkuchen, Zitrone und viel Kokos in einer luftigen Quarkcreme. Hier das Rezept für euch!

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Glutenfrei, Low Carb, Süßes, Vegetarisch

Himbeer Traum Low Carb mit Quark

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Quarkdessert himbeer traum

Ihr sucht nach einem Dessert, dass erstens mal super schnell geht und auch in eine kalorienarme Ernährung passt? Dann passt auf, denn ich habe das perfekte  Dessert für euch! Obwohl ich früher wirklich kein Fan von Quark war, lieb ich ihn jetzt umso mehr! Daher gibts bei mir in letzter Zeit immer mehr Kreationen mit Quark. Was ich daran so liebe? Quark gibt es mit unterschiedlichen Fettgehalt und kann mir dasselbe Gericht, je nach Geschmack, mit meinem Lieblingsquark zusammenstellen. Mein Favorit ist eindeutig der Magerquark. Wenig Kalorien, wenig Fett und doch viel Geschmack. Doch genug von meiner Quark Affinität! Hier bekommt ihr jetzt ein Rezept für eine leckere, proteinreiche Quarkcreme mit Himbeeren und Pistazientopping, einen echten Himbeer Traum!

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