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Das größte Food-Festival Deutschlands ist auch dieses Jahr wieder in München zu Gast. Vom 27. bis 29. Oktober findet man im Zenith und im angrenzenden Kohlebunker alles, was das Foodieherz begehrt. Was genau auf der eat&STYLE München geboten sein wird, das verrate ich euch heute!
Sie ist vorbei, die Wiesn 2017 und ich war heuer genau zwei Mal dabei. Die Anlässe könnten unterschiedlicher nicht sein: Einmal war ich abends mit vielen anderen Bloggern und dem Kartoffelknödel-Spezialist Burgis unterwegs und das zweite Mal am Nachmittag mit Gatten und Baby. Es folgen meine Fotos und Eindrücke zur Wiesn 2017.
Lust auf Kuchen, aber der soll bitte nicht allzu schädlich für die Figur sein? Vor diesem Problem stehe ich ja des Öfteren und eine Lösung scheint endlich gefunden, denn ich habe mich mal an einem Reiskuchen versucht, wobei ein Kuchen ohne Mehl und ohne Fett herauskommt! Das Ergebnis ist wunderbar saftig und schmeckt dank Mandeln, Orange, Vanille und Zimt schon ein bisschen nach Weihnachten. Also wenn euch der Kuchenhunger packt, dann probiert unbedingt den Reiskuchen mit Orange und Mandel, denn da kann man sich durchaus mehr als ein Stückchen gönnen!
Kuchen mit Kidneybohnen, also quasi Bohnenteig? Ja, da habt ihr tatsächlich richtig gelesen! Für meine Mini-Guglis verwende ich im Teig neben Kidney Bohnen und Buttermilch für die Saftigkeit auch noch getrocknete Feigen. Die sorgen für die nötige Süße und auch ein kleines bisschen Crunch. Für mich eine perfekte Kombination! Und weil diese Zutaten einiges an Zucker und Mehl ersetzen, sind die Guglis fast schon als figurfreundlich einzustufen. Also probiert ihn unbedingt aus, den Gugelhupf aus Bohnenteig!
Das aktuelle Thema bei der monatlichen „Lecker für jeden Tag“-Aktion lautet: Familienrezepte. Da wir drei im schönen Niederbayern aufgewachsen sind wundert es vermutlich nicht, dass mein ausgewähltes Gericht fleischlastig ist. Hat doch Sanny als Veganer in Niederbayern schon die unangenehme Erfahrung machen dürfen, dass in gutbürgerlicher Restaurants a.k.a. Wirtshäusern oft nicht mal ein vegetarisches Gericht auf der Karte steht. Also mein heutiger Klassiker: Geschnetzeltes Pilzen und Spätzle aus dem Backofen. Ich mache meine Spätzle immer selbst, wenn ihr weniger Zeit habt, dann könnt ihr auch welche aus der Kühltheke verwenden.
Wisst ihr, was mir aktuell wirklich fehlt? Meine liebevoll zusammengestellten, kleinen Frühstückchen to go! Denn, so ganz ohne Arbeit gibt es keinen Grund mein Frühstück nicht gemütlich zu Hause am Esstisch zu genießen. Mein heutiges Rezept ist eigentlich ein sättigendes Mittagessen, kann aber aufgeteilt auch super als leckeres Frühstück to go verwendet werden, wenn es mich zurück ins Berufsleben zieht. Es gibt Joghurt Grieß mit Cashew, Feigen und Mango Soße aus dem Ofen.
Das heutige Rezept ist aus der Not heraus entstanden. Am Wochenende wollten wir nämlich leckere Meeresfrüchte-Pizza selbst backen. Da ich einen grandiosen Überblick über die Vorräte unserer Speisekammer habe – offensichtlich nicht – standen wir am Sonntag ohne Hefe und etwas ratlos in der Küche und hatten uns schon geistig von unserer Pizza verabschiedet. Da ich den wirklich traurigen Gesichtsausdruck des Gatten nicht ertragen konnte, habe ich mich auf die Suche nach Plan B begeben. Plan B entpuppte sich als Backpulver und sorgte nicht nur dafür, dass wir letztendlich zu einer superleckeren Pizza ohne Hefe kamen, sondern auch noch dafür, dass das Ganze extrem schnell ging, weil wir uns natürlich die gesamten zeitintensiven Prozesse des „Gehen-lassens“, die mit der Hefe-Verarbeitung einher gehen, gespart haben. Und hier das Rezept für den Pizza Teig ohne Hefe!