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Oh Barcelona, wie ich doch dein wahnsinns Wetter vermisse! Wenn ich die Bilder mit strahlend blauem Himmel sehe, da werde ich schon fast ein wenig grantig auf das furchtbare Wetter hier. Heute gibt es also für uns alle eine kleine Sonnenportion mit meinen Bildern und Tipps zu den Barcelona Sehenswürdigkeiten.
Was esst ihr eigentlich, wenn es bei euch schnell gehen muss? Der Fall tritt bei mir leider relativ häufig unter der Woche auf: Heimkommen, schnell was essen und dann zügig weiterarbeiten oder Termine wahrnehmen. Zur Zeit schwöre ich auf Sandwiches! Die sind sättigend und können gleichzeitig wunderbar abwechslungsreich gestaltet werden. Mein neuester Clou: Sandwich mit selbstgemachten Walnuss Pesto und ich habe heute gleich das Walnuss Pesto Rezept für euch aufgeschrieben.
Eigentlich dachte ich ja, dass ich zu diesem Zeitpunkt im Jahr schon mehrmals am See gewesen wäre, mich eventuell auch mal getraut hätte hineinzugehen und dass auf jeden Fall schon angegrillt ist. Allerdings hat das Wetter nicht wirklich mitgespielt. In Vorfreude auf die Grillsaison habe ich mich aber schon mal an eine Grillbeilage gewagt, die zur Not auch im heimischen Ofen sehr lecker wird! Meine ultimative Grillbeilage für euch: Feta gegrillt in Walnusskruste.
Wisst ihr, was meine neueste Sucht ist? Linsenbolognese! Ja genau, die Ina, die vor kurzem erst Linsen als existierendes und geschmacklich ansprechendes Lebensmittel entdeckt hat, ist mittlerweile linsensüchtig! Normalerweise esse ich die Linsenbolognese ganz klassisch zu Spaghetti, doch das schlägt ordentlich in der Kohlenhydrate-Bilanz zu Buche. Deshalb habe ich die Linsenbolognese kurzerhand zu Lasagne – ohne Lasagneplatten aber mit einer leckeren Alternative – verarbeitet. Ich stelle euch vor: Lowcarb Lasagne vegetarisch!
Dass ich eine große Liebe für Burger hege dürfte spätestens seit meiner Auflistung der besten 5 Burger Münchens besten 5 Burger Münchens (für die ich ca. 20 Burgerlokale getestet habe…) klar sein. Und auch zu Hause bereite ich mir sehr gerne schmackhaftes Fast Food zu. Heute zeige ich euch mein Rezept für Fischburger mit Spiralkartoffeln.
Dass ich – damals mit der Cousine vom heutigen Gatten – schon einmal ein Wochenende in Barcelona verbracht habe, das verriet ich vor längerer Zeit hier schon. Zu unserem letztjährigen Doppelgeburtstag wurden wir von unseren Freunden mit einer Reise in diese wunderschöne Stadt beschenkt, so dass wir Mitte April für mehrere Tage nach Barcelona starteten. Der Flug dauert von München aus gerade einmal 2 Stunden und man hat dadurch mehr Zeit in der Stadt selbst. Welche Orte ihr im Barcelona Urlaub besuchen solltet, habe ich in meinen Barcelona Tipps zusammengefasst.
Mein heutiges Rezept für euch ist so unglaublich einfach, gesund und lecker, dass ihr es sofort nachmachen müsst! Theoretisch funktioniert es mit ganz vielen verschiedenen Gemüsesorten, mir schmeckt in der Käse Panade allerdings Kohlrabi, Aubergine und als Käse-Liebhaber natürlich Mozzarella am besten! Gedippt in Schnittlauch-Joghurt kann ich diese Varianten wirklich nur empfehlen!