Seid ihr auch mal wieder auf der Suche nach einem einfachen Fingerfood Rezept, das schnell geht, ideal für das Buffet und Partys, absolut gelingsicher und einfach total lecker ist? Dann möchte ich euch meine Blätterteigschnecken ans Herz legen. Mit getrockneten Tomaten, Feta und Blattspinat sind die Blätterteig Schnecken vegetarisch und unglaublich köstlich!

Blätterteig Schnecken vegetarisch mit Spinat und Feta

Einkaufszettel für ca. 18 Blätterteig Schnecken vegetarisch:

1 Rolle Blätterteig
150 g Feta
250 g Blattspinat TK
7 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
150 g Crème Fraîche
150 g Speisequark
2 Hand voll frischer Basilikum
Muskat
Paprikagewürz rosenscharf
Salz, Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien:
Schüssel, Scharfes Messer, Backblech mit Backpapier

Rezept für Blätterteig Schnecken vegetarisch:

• Zunächst die Füllung vorbereiten:
• Als erstes 250 g Blattspinat auftauen und gut ausdrücken.
• 150 g Feta und 7 getrocknete Tomaten würfeln.
• In einer Schüssel den Blattspinat, gewürfelten Feta, getrocknete Tomaten mit 150 g Créme Fraîche und 150 g Speisequark vermengen.
• (Frischen) Basilikum kleinzupfen und zugeben.
• Dann mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikagewürz abschmecken.
• Den fertigen Blätterteig ausrollen.
• Diesen mit der Füllung bestreichen und an der langen Seite wieder aufrollen.
• Die Naht mit etwas Wasser beträufeln und fest andrücken.
• Dann mit der Naht nach unten hinlegen und mit einem scharfen Messer mit Schneidebewegungen (nicht drücken!) ca. 1-2 cm breite Scheiben abschneiden.
• Diese Scheiben mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen.
• Bei 180° C für 25-30 Minuten backen.

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Gemüsetarte – Blätterteighappen – Blätterteigkörbchen – Blätterteig mit Lachs

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