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Mein heutiges Rezept eignet sich super, wenn ihr vielleicht vom Vortag noch etwas Reis übrig habt und damit ein ganz neues, eigenständiges Gericht zaubern wollte. Aber natürlich kann für das Reis Salat Rezept mexikanisch der Reis auch frisch gekocht werden. Dieses Rezept liebe ich einfach, da der Reis Salat sowohl vegan als auch glutenfrei ist und mit viel Gemüse fast schon als gesund durchgehen kann.
Wenn man mich nach meinem persönlichen Lieblingsessen fragt, dann muss ich leider so ganz wenig fancy und eines Foodbloggers quasi nicht würdig mit Nachos, die mit einer dicken Käseschicht überbacken wurden, antworten. Leider wenig nahrhaft aber leider auch sehr, sehr gut. Mit meinem Nacho Auflauf Rezept vegetarisch habe ich versucht meine geliebten überbackenen Nachos noch mit etwas Nahrhafterem zu verbinden. Ihr findet also in diesem Auflauf eine typisch mexikanische Mischung aus (veganem) Hack mit Bohnen und Mais, die mit saurer Sahne, Nachos und natürlich gratiniertem Käse überbacken wurde. Probiert das Rezept unbedingt aus, ich könnte dieses Gericht nämlich bis an mein Lebensende quasi täglich verspeisen und ich bin sehr gespannt, ob es euch auch so geht!
Könnt ihr euch vor Gartenparties gerade gar nicht retten und euch gehen langsam die Ideen aus, was ihr denn schon wieder mitbringen könntet? Dann ist hier eure Rettung! Dieses Taco Salat Rezept ist nämlich nicht nur lecker und unglaublich simple, nein es kann auch ganz einfach vegan zubereitet werden!
Und, habt ihr euch nach meinem Rezept für die Polenta–Pizza nun eine Packung Maisgrieß gegönnt? Ich hoffe es doch, denn spätestens wenn ihr das heutige Rezept zum mexikanischen Polenta–Auflauf lest und keinen Maisgrieß zuhause habt um das Rezept nachzukochen, werdet ihr euch sonst in den A…. beissen. Das bilde ich mir zumindest ein! Allerdings haben sich Anja und der Gatte so höflich–aggressiv um die Reste des Polenta–Auflaufs „gestritten“, dass ich ziemlich sicher sagen kann: Der Polenta Auflauf mexikanisch schmeckt (schonmal drei Personen) äußerst hervorragend!
Kürzlich wurde ich eingeladen um ein wenig (Achtung Untertreibung) mexikanisch zu schlemmen und das neue Lokal CoMeTa – direkt am Münchner Stachus – kennenzulernen. Was euch im CoMeTa München kulinarisch erwartet, das habe ich hier mal für euch zusammengefasst.
An was denkt ihr, wenn ihr das Wort Burrito Fleisch hört? Also ich – und ich bin mir sicher, dass es meinen beiden Lieblingsschwestern auch so geht – singe in meinem Kopf nach „Burrito“ immer „Taco, Taco“ weil ich an den Song aus der Jennifer-Lopez-Handpuppen-South-Park-Folge denken muss. Da ich Burritos liebe passiert dieser Gedankensprung allerdings ziemlich oft! Damit es euch auch so ergeht, habe ich hier ein superleckeres Burrito-Rezept und zum Schluss noch das passende Lied für euch!