Schwedische Lussekatter

lussekatter

Kennt ihr die Geschichte hinter den schwedischen Lussekatter? Ich kannte sie vor meinem Schweden Aufenthalt nicht aber musste mich, lustigerweise für ein Schwedisch Exam, gleich informieren. Übersetzt heißen sie Luciakatzen und werden traditionell für das am 13.12 stattfindende Luciafest gebacken und grundsätzlich mehr in der Weihnachtszeit gegessen. Die „Katzen“ sind vor allem bekannt für die gelbe Farbe, die durch die spezielle Zutat Safran entstehen. Das Schwedische Lussekatter Rezept habe ich (mal wieder) von meiner schwedischen Schwiegermama bekommen und war sehr zufrieden mit dem Ergebnis!

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Kladdkaka Rezept schwedisch und vegan

vegan Kladdkaka Schokokuchen schwedisch

Kladdkaka was ist das denn für ein komisches Wort? Ich würde es als typisch schwedisch bezeichnen, genauso wie diesen Kuchen! Ich liebe es euch schwedische Rezepte zu zeigen, die mich bei meinem Auslandsaufenthalt begleiten. Meist sind diese aber nicht vegan und kalorienarm und können bei Dauerkonsum (don’t look at me) auch mal auf die Hüften schlagen. Diese Köstlichkeit sollte man sich allerdings nicht entgehen lassen, deswegen gibt es jetzt ein […]

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Vegane Schwedische Chokladbollar

Was sind eigentlich eure ersten Gedanken wenn ihr Schweden hört? Für mich sind es vor allem, wunderschöne Natur, skandinavischer Stil und viel Kaffee. Zum Kaffee darf allerdings etwas nicht fehlen: Süßes! Diese Kaffeepause ist in Schweden besser bekannt als Fika und wird hier kräftig zelebriert! Ich liebe ja das schwedische Konzept der Fika, denn es bringt meiner Meinung nach einfach etwas Lockerheit in den Alltag, hilft sich mit Freunden und […]

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Veganes Hummusknäckebrot

Hummus brot

*english below* Zurück zur Uni heißt für mich auch zurück zu neuen schnellen Rezepten, die sich perfekt als Pausensnack eignen. Ich bin ein großer Brot und Semmel- Liebhaber und gehört für mich zu den „everyday“ Mahlzeiten. Eigentlich wollte ich mir hier in Schweden einen leckeren Bagel gönnen, doch da spielen die Knäckebrotliebhaber nicht mit, denn Bagel gibts im Supermarkt hier nicht zu kaufen. Da es aber ein schneller Snack werden […]

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Meine Märzvorsätze

Schönbrunn

Das Ende des Monats nähert sich und ich beginne wieder einmal neue Vorsätze für den nächsten Monat zu schmieden. Ich komme mit Vorsätze eigentlich ganz gut zurecht und brauche auch einige um mich immer weiter herausfordern zu können. Umso besser, wenn ich sie hier auf dem Blog veröffentliche, so fühle ich mich fast verpflichtet sie zumindest einigermaßen einzuhalten. 

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schwedische Kanelbullar

kanelbullar zimtschnecken vegan

Schweden ist irgendwie zu einem  Lieblingsland von mir aufgestiegen und ich kann nicht mal so genau sagen warum. Ich finde das Land einfach irgendwie süß und die Landschaft wunderschön. Für mich als Essensliebhaberin müssen natürlich auch traditionelle Gerichte probiert werden. Schwedische Kanelbullar ist eines davon! Da dachte ich mir, mhm ein veganes Rezept wäre doch auch was und habe mich somit an einer veganen Variante der schwedischen Zimtschnecken probiert. Ich […]

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