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Gemüsesuppe Rezept vegan, low carb

22. Februar 2024 Keine Kommentare

Heute wartet ein sehr leckeres und – ich möchte behaupten – gesundes Rezept auf euch. Ich habe nämlich mein liebstes Gemüsesuppe Rezept aufgeschrieben, das vegan und low carb ist. Außerdem natürlich glutenfrei! Tatsächlich schmeckt es am besten, wenn man ausschließlich frische Zutaten für das Gericht verwendet – wer hätte das gedacht. Anders als bei vielen anderen Suppenrezepten auf dem Blog braucht ihr hierfür nicht einmal einen Pürierstab oder ähnliches, denn diesmal wird nichts püriert, sondern nur klein geschnitten und dann stückchenweise verzehrt. Also wenn ihr einen großen Topf, ein scharfes Messer und Bock auf eine leckere Gemüsebombe habt, dann müsst ihr dieses Gemüsesuppenrezept unbedingt ausprobieren.

Glutenfrei, Vegan

Zimtsterne Rezept vegan

26. November 2023 Ein Kommentar

Lange konnte ich mich den Weihnachtsleckereien im Handel dieses Jahr nicht widersetzen. Lebkuchen, Dominosteine, Stollen und Co. haben dieses Jahr schon relativ früh den Weg in mein Zuhause gefunden. Natürlich konnte ich dann ebenso nicht lange mit dem Plätzchen backen warten. Auf dem Blog sind ja schon sehr viele, verschiedene Plätzchenrezepte, aber des Zimtsterne Rezept vegan und glutenfrei hat in der umfrangreichen Sammlung definitiv noch gefehlt. Mit dem heutigen Zimtsterne Rezept gibt es aber Abhilfe für dieses Problem. Lasst es euch schmecken und ich wünsche euch schonmal eine wunderschöne Vorweihnachtszeit.

Glutenfrei, Vegan

Chili sin carne mit Quinoa

22. Oktober 2023 Keine Kommentare

Heute habe ich ein einfaches und schnelles One Pot Rezept für euch, das sowohl vegan, deshalb natürlich auch vegetarisch, aber auch low carb und glutenfrei ist. Das Chili sin Carne beinhaltet als Sättigungsgrundlange Quinoa und Kidneybohnen, schmeckt leicht scharf, würzig und einfach superlecker. Ein ideales Rezept für die kalten Tage, das auch ideal vorgekocht werden kann und sich für Meal-Prepping gut eignet.

Pasta und Pizza, Vegan

Herzhafte Galette mit Pilzen

3. September 2023 Keine Kommentare

Hallo Herbst und hallo herrliche Pilzrezepte! Heute habe ich das Rezept für eine herzhafte Galette mit Pilzen für euch in petto. Der Galette Teig ist herzhaft, vegan und mit einer deftigen Füllung aus Pilz, Lauch und Spinat verfeinert. Das Rezept ist superschnell gemacht und braucht nur wenige Handgriffe. Seid allerdings gewarnt: Der Teig ist sehr schnell zubereitet, darf vor der Weiterverarbeitung aber erstmal zwei Stunden im Kühlschrank ruhen. Also ein bisschen Vorausplanung ist bei diesem Rezept dann doch erforderlich!

Glutenfrei, Reis, Vegan

Reispfanne schnell, vegan

22. August 2023 Keine Kommentare

Dafür, dass es eine Zeit in meinem Leben gegeben hat, in der ich mich aufgrund einer Weizenprotein-Unverträglichkeit (die mittlerweile überstanden ist) ausschließlich von Reis ernährt habe, gibt es erstaunlich wenig Rezepte dazu auf meinem Blog. Ein besonders schnelles und oberleckeres Rezept, mit dem ihr eine Reispfanne schnell und vegan zubereiten könnt, habe ich euch nun doch mal aufgeschrieben. Man braucht wenig Zutaten, das Ganze geht superschnell und ist natürlich oberlecker. Also probiert die vegane Reispfanne unbedingt aus!

Pasta und Pizza, Vegan

Zucchini in Pasta mit Zitrone

13. August 2023 Keine Kommentare

Ich liebe Pasta! Nur leider gibt es die relativ selten auf meinem Teller. Warum? Weil die Nudeln hinsichtlich ihrer Nährwerte leider nicht besonders vorteilhaft sind und eine Portion kalorientechnisch eigentlich schon für den ganzen Tag reichen würde. Aber glücklicherweise kenne ich einen ganz guten Trick, mit dem man sich die Pasta zu einem gesünderen Gericht zaubern kann. Und zwar verwende ich nur einen Bruchteil „echter“ Nudeln und schmuggele für den Rest Gemüse unter, das in Nudelform gebracht wurde. Beispielsweise klappt das mit Kohlrabi ganz gut. Dazu findet ihr hier das Rezept. Diesmal zeige ich euch eine Variante mit Zucchini in Pasta und einer einfachen Verfeinerung mit Zitrone, Parmesan und Basilikum. Super easy, so lecker und noch dazu irgendwie gesund.

Glutenfrei, Low Carb, Vegan

Suppe im Sommer – Gurken Avocado Rezept

2. Juli 2023 Keine Kommentare

Auch bei heißen Temperaturen gönne ich mir gerne ein leckeres Süppchen. Allerdings in diesem Fall natürlich als kalte Suppe. Eine ideale Suppe im Sommer ist die einfache Gurken Avocado Suppe, zu der ich euch hier das Rezept aufgeschrieben habe. Die Suppe ist glutenfrei, vegan und – wenn man das Brot dazu weglässt – sogar low carb. Neben der Tatsache, dass sie superlecker ist, ist sie auch noch schnell und einfach zuzubereiten.