Wie hat es ein klassisches Bruschetta Rezept auf unseren Foodblog geschafft? Dazu musste ich erstmal eines wissen: Was ist eigentlich eine Stulle? Also als Bayer habe ich das Wort natürlich schonmal gehört, allerdings nicht bei uns im Süden Deutschlands. Deshalb ich musste dann kurz recherchieren ob meine Interpretation denn der offiziellen Bedeutung entspricht. Also wir in Bayern würden zu einer Stulle wohl „belegtes Brot“ sagen. Ich meine, dass eine Stulle nichts mit einer Semmel zu tun hat aber ihr dürft mich da gerne aufklären.

Naja, eigentlich wollte ich erzählen, dass das Thema bei Inas #letscooktogether im November die Stulle ist und ich natürlich auch dazu etwas zubereitet habe. Wie so oft in letzter Zeit habe ich auch hier zu einem altbewährten Rezept gegriffen. Auf dem Blog haben wir viele fancy Rezepte veröffentlicht aber die Klassiker waren uns oft zu banal zum Posten. Ob euch das Rezept nun zu einfach ist, das könnt ihr selbst entscheiden, denn ich präsentiere euch ein Bruschetta Rezept klassisch, das ich so auch beim Italiener sehr schätze.

Bruschetta Rezept klassisch

Einkaufszettel für 4 Scheiben klassische Bruschetta:

4 Scheiben knuspriges Brot
4 frische, rote Tomaten
1 Hand voll frische Basilikumblätter
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien:
Wasserkocher, Sieb, evtl. Pinsel

Bruschetta Rezept klassisch:

• Zu Beginn das Brot in Scheiben schneiden und rösten.
• Dazu legt man die Scheiben auf ein Backblech, pinselt sie mit ein wenig Olivenöl ein und erhitzt sie ca. 15 Minuten bei 180° C.
• Währenddessen Wasser (beispielsweise im Wasserkocher) erhitzen.
• Die Tomaten in ein Sieb legen und diese mit dem heißen Wasser übergießen.
• Dann können die Tomaten einfach gehäutet und anschließend gewürfelt werden.
• Nun die Basilikumblätter klein schneiden und unter die Tomaten heben.
• Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Je eine Knoblauchzehe halbieren und die Oberseite einer Scheibe Brot mit der Schnittseite einreiben.
• Danach Olivenöl auf einen kleinen Löffel geben und auf dem Brotstück verteilen.
• Zum Schluss mit der Tomaten-Basilikummischung belegen.

Dieses Grundrezept für klassische Bruschetta kann natürlich noch verfeinert werden. Beispielsweise können Mozzarella-Stückchen, Rucola, Zwiebel oder auch Speck auf das Brot wandern.

Noch mehr Stullen-Rezepte findet ihr bei den Teilnehmern von #letscooktogether:

Oder ihr lasst euch hier inspirieren:

Walnusspesto im Sandwich – Veganes Hummusknäckebrot – Veganes Sandwich – Avocadobrot