Gerade zum Jahresanfang soll es ja bei vielen wieder etwas gesünder zugehen, mich eingeschlossen! Obwohl ich ja eher immer ausgewogene Ernährung über das gesamte Jahr predige, finde ich Vorsätze für das neue Jahr trotzdem nicht verkehrt. Denn ich schlemme liebend gern an Weihnachten ohne schlechtem Gewissen, denn ich weiß, dass ich ab Jahresanfang wieder leckere und gesunde Rezepte für euch kreieren werde. Da ich unbedingt mehr mit Hanfmehl ausprobieren wollte, da es reich an Proteinen und Ballaststoffen ist und weniger Kohlenhydrate als normales Mehl enthält, kam ich zu diesem yummy Pancake Rezept!
Kokosbällchen vegan ohne backen
Liebe Freunde des veganen Gaumenschmaus‘!
Es ist mal wieder soweit – Sanny hat sich auch mal wieder in die Küche gewagt! Ich muss ja gestehen, dass ich in letzter Zeit kaum (gesund) gekocht habe. Über Weihnachten war ich in Miami im Urlaub und habe mir da den Bauch nach Lust und Laune vollgeschlagen. Wieder zu Hause angekommen hatte ich dann eine Menge Stress und zu guter Letzt wurde ich auch noch krank. Also entweder hatte ich keine Möglichkeit, Zeit oder Lust mich ewig in die Küche zu stellen und irgendwie hat mir auch die Kreativität gefehlt. Doch kein Verzagen meine lieben Hasenpfötchen – Sanny ist zurück 🙂 Es gibt heute das Rezept für Kokosbällchen vegan und die sind sogar ohne backen!
Acai Bowl Grundrezept
Vor circa 2 Jahren hätte wohl wirklich keiner was mit dem Wort Acai Bowl anfangen können, doch ist dieses Gericht wohl bei vielen nicht mehr vom Frühstückstisch wegzudenken. Ich habe mich allerdings erst seit kurzem an diese Bowl gewagt und dachte mir, dass viele von euch vielleicht schon eine Acai Bowl im Cafe bestellt haben, aber die Zubereitung zuhause doch noch nicht ausprobiert wurde. Ich kann euch sagen, es geht wirklich super einfach und vielleicht gehört sie ja bald wie bei mir zum wöchentlichen Frühstück dazu!
Frühstück To Go – Meal Prep
Meal Prep ist ja eine meiner abendlichen Lieblingsbeschäftigungen. Leider esse ich mein Frühstück aktuell fast immer zu Hause und das Frühstück to go wird somit hinfällig. Aber jetzt war es mal wieder soweit und ich konnte mich hinsichtlich meiner Frühstück in Gläsern-Skills austoben! Geworden ist es eine Kombination aus Allem, was ich mag: Chia-Pudding, Joghurt, Müsli und ein bisserl Obst.
Beerensoße Pancake
Endlich gibt´s mal wieder ein Frühstücksrezept! Naja, man kann den Beerensoße Pancake natürlich zu jeder Tages- (und Nacht-) -Zeit verspeisen, aber zum Frühstück ist er mir schon am Liebsten! Die guten Stücke sind übrigens vegan und an Schnelligkeit in der Zubereitung kaum zu überbieten.
Schoko-Bananen-Desserts
Okay Leute, ich schmeiss jetzt hier einfach mal ein Wort in den Raum: SCHOKOBANANE. Jaaaa, ich weiß, jeder jetzt so: Oh gott, ja, wo? Immer her damit! Ich liebe Schokobananen! Schokobananen sind das geilste was es gibt! Also ich mein jetzt die vom Bäcker, nicht die komischen Gelee Bananen. Gelee Bananen sind ja vorwiegend vegan, was gut ist, aber ich mag die halt nicht haha. Aber dafür die vom Bäcker umso mehr. Leider sind die aber wiederrum meist nicht vegan, da sich im Mürbeteig-Boden Ei und Butter tummeln. Meine Liebe zu Schokobananen wollte ich aber nicht aufgeben und habe mich somit auf die Suche begeben nach leckeren Rezepten, die sowohl Banane als auch Schokolade beinhalten (und Zimt; natürlich außerdem Zimt!) und nach meinem Geschmack verfeinert. Was am Ende dabei herausgekommen ist, sind ungefähr die zwei besten, schnellsten, einfachsten, günstigsten, gesündesten, veganen (ich liebe Eigenschaftswörter) Bananen-Schoko-Desserts ever!!
Bulgur Salat vegan
Veganes, gesundes, schnelles Mittagessen und das auch noch lecker? Für manche hört sich das vielleicht erst mal schwieriger an, als es wirklich ist! Denn dieser unglaublich gute Bulgur Salat vegan ist genau das! Und er ist zurzeit fast täglich mit mir on the go, denn ich liebe ihn einfach. Auch lässt er sich super leicht modifizieren, falls eine Zutat mal nicht im Haus sein sollte und spart dadurch auch Geld und Zeit.