Mediterranes Rührei

Dieses mediterrane Rührei eignet sich perfekt als Lunch bzw. Abendessen im Sommer, da es ist schnell gemacht ist und ich mich nicht gleich vollgestopft fühle. Da ich mich jetzt gerne an die Italienische Küste beamen möchte, habe ich mir wenigstens ein Gericht gezaubert, dass mich immer bisschen an Urlaub erinnert. Außerdem passt es perfekt in eine „Low- Carb Ernährung“. (Vorausgesetzt man lässt das Brot dazu weg ;)). Ich liebe es einfach, Standardgerichte mit nur ein paar Änderungen zu einem Gaumenschmaus zu machen und hoffe damit auch euch einen solchen zu bescheren!

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Kräuterbutter selbst machen mit Zitrone

gegrillte meeresfrüchte

„Gibt das Leben dir Zitronen, frag nach Salz und Tequila!“ Diese grandiose Weisheit haben wir u.a. der Berliner Hip-Hop-Kombo SDP zu verdanken. Zumindest haben die diesen schlauen Spruch auf ihrem letzten Album vertont. Nachdem ich schon immer ein Fan von braunem Tequila mit Orange und Zimt war und das weiße Pendant eher – nennen wir es mal – verabscheut habe, musste ich mir etwas Anderes einfallen lassen, das man mit den „Zitronen im Leben“ so anstellen kann. Zum Beispiel kann man Kräuterbutter selbst machen und diese mit Zitrone verfeinern, so dass sie optimal zu gegrillten Meeresfrüchten passt!

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Shepherd´s Pie Rezept

shepherds pie

Was für ein tolles neues Thema bei #ichbacksmir: Urlaubserinnerungen! Da konnte ich mich wirklich extrem schwer für ein Gericht entscheiden. Letztendlich ist es der Shepherd´s Pie geworden. Wieso, weshalb, warum und welche kulinarischen Urlaubserinnerungen ich noch so habe erfahrt ihr heute und natürlich auch mein Shepherd´s Pie Rezept.

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Bowl mit Hähnchen und Wasabi

bowl mit hähnchen und wasabi

Essen, das ich besonders liebe: Lecker, schnell zuzubereiten, wenig Zutaten aber trotzdem ein klein wenig raffiniert und aussergewöhnlich! Ein Beispiel ist meine oberleckere Bowl mit Hähnchen und Wasabi mit einem genialen Buttemilch Orangen Dressing, das sich bestimmt auch mit anderen Bowls und Salaten ganz hervorragend macht. Low Carb und mit wenig Küchenutensilien vorzubereiten ist diese Bowl einer meiner Lieblinge!

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Low Carb Pasta Rezept

low carb pasta rezept

Hinsichtlich unserer Leidenschaft für Pasta sind uns Anja und ich wirklich sehr, sehr ähnlich! Jedesmal, wenn sie wieder eines ihrer oberleckeren Pasta-Rezepte postet, muss ich es sofort ausprobieren und ich wurde bisher noch nie enttäuscht! Immer soooo gut! Tja, leider sind die Nudeln nicht sehr figurfreundlich und ich habe mich mal an einer etwas andere Variante von einem Low Carb Pasta Rezept versucht!

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Smoothie Low Carb mit Protein

smoothie low carb

Sommer, Sonne, Sonnenschein und Smoothie! Diese vier „S“ gehören für mich so zusammen wie „YouTube und GEMA, Schiri und Trainer, Farin und Bela.“ (Zitat aus Porzellan & Elefanten by Deichkind). Im Winter bevorzuge ich gerne die schwereren Shakes mit Schokolade, Cookies und deftiger Karamellsoße. Aber im Sommer muss es leicht, fruchtig und natürlich lecker sein. Deshalb gibt es oft die verschiedensten Varianten von Beerensmoothies. Einen Lieblingssmoothie stelle ich euch – passend zum schönen Wetter – heute vor! Es ist ein Smoothie Low Carb mit Protein, das ich in Form von leckerem Joghurt zugebe.

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