Fingerfood, Glutenfrei, Pasta und Pizza, Reis, To Go, Vegan

Fingerfood einfach – Sommerrollen fruchtig

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In letzter Zeit mache ich eines recht häufig: Ich scrolle mich durch unseren Blog und bereite mir zum Mittagessen eines unserer bereits verbloggten Rezepte zu. Das geht meist schnell, die Zutaten habe ich oft sowieso zuhause und ich weiß, dass es mir sehr gut schmecken wird. Nachdem ich also mehrmals in einer Woche meine klassischen Sommerrollen (Rezept hier) verspeist hatte, war mir allerdings nach etwas Abwechslung. Weil Sommerrollen allerdings einfach genial sind gibt es heute einfach eine erfrischendere Variante: Fruchtige Sommerrollen mit Mango und Basilikum, als Fingerfood einfach perfekt!

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Fingerfood, Pasta und Pizza, Süßes, To Go, Vegan

Flammkuchen mit Spargel, Erdbeeren

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Ich weiß noch ganz genau wann ich meinen ersten Flammkuchen gegessen habe, denn ich kann mich noch sehr gut an meine Begeisterung erinnern. Damals im Europapark vor circa 10 Jahren. (Hach Gottchen bin ich schon alt….). Damals gabs den Klassiker mit Zwiebeln und Speck jetzt bevorzuge ich eher vegane oder vegetarische Varianten. . Spargel hat im April Hochsaison und von Erdbeeren kann ich auch wirklich nie genug bekommen. Flammkuchen mit Spargel  und Erdbeeren passt einfach so so gut zusammen; ich würde sogar sagen so gut wie Banane und Peanutbutter! Und das ist ziemlich die beste Kombination die ich kenne.

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Salate, To Go

Couscous Salat mit Spargel und Lachs

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Ich packe meinen Picknickkorb und packe ein… Couscous Salat mit Spargel und Lachs! Aber nicht irgendeinen, denn der Couscous ist mit sommerlich, frischer Limette verfeinert, der Spargel in Butter angebraten und der Lachs mit Dill und Limette gewürzt. Und als ob das noch nicht genug der Erfrischung zum Picknick wäre, gibts als Topping noch leckere Kokoschips.

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Glutenfrei, Low Carb, Süßes, To Go, Vegan

Veganes Schokomousse

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Schokomousse vegan

Schon als Kind liebte ich Schokomousse über alles und zählt auch heute noch zu meinen Bestell-Favorits in einem Restaurant. Leider sind davon so gut wie keine vegan und vor allem oft sehr mächtig und mit sehr viel Schokolade. Okay nicht das ich was dagegen hätte aber um die Sommerfigur zu wahren, sind sie meist nicht sehr geeignet. Deshalb wollte ich ein veganes Schokomousse kreieren, dass nicht nur mega lecker schmeckt sondern auch nicht zu schwer im Magen liegt. Dazu liebe ich Früchte, wie zum Beispiel Erdbeeren, da sie der perfekte Gegenspieler zu der Schokolade sind.

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Fingerfood, Süßes, To Go, Vegetarisch

Salzige Schoko-Guglis

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salzige schoko-guglis applethree

Partytime!!! Ich wünsche der lieben Tini von kinderkuecheundso einen wunderschönen, runden Geburtstag! Und zur Feier des heutigen Tages auch einen tollen Muttertag! Zur großen Party bringen verschiedene liebe Blogger einen virtuellen Beitrag zum Büffet mit und weil ich mich nicht zwischen salzig und süß entscheiden konnte, gibt es von mir salzige Schoko-Guglis.

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To Go, Vegetarisch

Walnuss Pesto Rezept

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sandwich walnuss pesto

Was esst ihr eigentlich, wenn es bei euch schnell gehen muss? Der Fall tritt bei mir leider relativ häufig unter der Woche auf: Heimkommen, schnell was essen und dann zügig weiterarbeiten oder Termine wahrnehmen. Zur Zeit schwöre ich auf Sandwiches! Die sind sättigend und können gleichzeitig wunderbar abwechslungsreich gestaltet werden. Mein neuester Clou: Sandwich mit selbstgemachten Walnuss Pesto und ich habe heute gleich das Walnuss Pesto Rezept für euch aufgeschrieben.

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