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Was esst ihr eigentlich, wenn es bei euch schnell gehen muss? Der Fall tritt bei mir leider relativ häufig unter der Woche auf: Heimkommen, schnell was essen und dann zügig weiterarbeiten oder Termine wahrnehmen. Zur Zeit schwöre ich auf Sandwiches! Die sind sättigend und können gleichzeitig wunderbar abwechslungsreich gestaltet werden. Mein neuester Clou: Sandwich mit selbstgemachten Walnuss Pesto und ich habe heute gleich das Walnuss Pesto Rezept für euch aufgeschrieben.
Und wieder habe ich einen leckeren, kleinen Snack für Uni, Pause oder Arbeitsplatz für euch! Diesmal habe ich mich sogar farblich richtig ins Zeug gelegt und auch mit der essbaren Deko nicht gegeizt. Neben der Optik ist der Geschmack auch wirklich überzeugend, also probiert meinen Chia Samen Pudding mit Frucht Joghurt To Go unbedingt aus!
Seit meiner Zeit in England, bin ich verliebt in Carrot Cake mit Frischkäse Frosting. Früher war ich echt skeptisch gegenüber diesem Kuchen, weil ich mir eine Karotte einfach nicht in einem Kuchen vorstellen konnte. Nachdem ich mich aber an alle nationalen Gerichte wagen wollte, wurde auch der Carrot Cake probiert und warf meine Skepsis über Board. Mir schmeckte er wirklich hervorragend und mit der Frischkäse Creme schmeckte es mir noch besser. Seitdem steht der Kuchen bei mir wirklich sehr weit vorne in der „Die mag ich besonders gerne“ Liste. Da ich mir vor kurzem endlich Muffinformen besorgt hatte, mussten diese selbstverständlich ausgetestet werden. Deswegen gibt es statt Carrot Cake jetzt Carrot Muffins für euch.
Heute gibt es mal wieder ein perfektes To-Go-Rezept für euch! Dieses Couscous Salat Rezept eignet sich perfekt als kleiner Snack für Zwischendurch oder auch gleich als Hauptmahlzeit und kann easy im Gläschen to go transportiert werden. Er schmeckt sowohl frisch und lauwarm und ist – finde ich – allerdings am besten, wenn er schon ein bisschen durchgezogen hat. Am schlauesten ist es also, ihr bereitet euch den leckeren Couscous Salat mir Feta und Karotte als Hauptmahlzeit zum lauwarmen Genießen zu und die Reste gibt es am nächsten Tag im Büro/Uni oder in der Schulpause!
Eine bayrische Spezialität, die ich wirklich toll finde ist Kartoffelsalat! Passt dieser doch meiner Meinung nach zu fast allen Gerichten. Vor allem als Grillbeilage liebe ich den Klassiker und auch zum Fisch find ich den Kartoffelsalat toll! Als ich bei Lidl im Angebot die speziellen violetten Kartoffel gesehen habe, musste ich sie einfach einpacken und ein Rezept dazu machen. Da grün einfach auch so hübsch dazu passt, habe ich euch meinen lieblings Kartoffelsalat gemacht, nämlich mit leckerem Kürbiskernöl.
Ihr kennt sicher das Gefühl nach den Feiertagen sich einfach nur vollgestopft und unwohl zu fühlen. Ich gebe zu: Ich liebe das viele Essen, Zeit mit der Familie und Freunden zu verbringen und sich keine Gedanken über die Ernährung zu machen. Doch nach Weihnachten und vor allem unserer kulinarischen Überfressung in Prag, sehne ich mich nach Vitaminen. Für mich soll der Januar, wie wahrscheinlich bei vielen von euch, etwas gesünder gestaltet werden. Hierfür eignet sich ein Grüner Smoothie perfekt! Ich liebe einfach Smoothies aller Art und obwohl der grüne Smoothie nicht wirklich hübsch aussieht, schmecken tut er allemal!
Und wieder ist es Zeit für ein Rezept aus meiner liebsten Lieblingskategorie: Schnelle und leckere Frühstückchen zum Mitnehmen. Eventuell habt ihr ja auch Lust auf süßen Vanille Grießpudding mit fruchtigem Apfel-Zimt-Mix! Hier kommt also mein Grießbrei Rezept zum selber machen.