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Fingerfood, Glutenfrei, Pasta und Pizza, Reis, To Go, Vegan

Fingerfood einfach – Sommerrollen fruchtig

4. Juni 2017 16 Kommentare

In letzter Zeit mache ich eines recht häufig: Ich scrolle mich durch unseren Blog und bereite mir zum Mittagessen eines unserer bereits verbloggten Rezepte zu. Das geht meist schnell, die Zutaten habe ich oft sowieso zuhause und ich weiß, dass es mir sehr gut schmecken wird. Nachdem ich also mehrmals in einer Woche meine klassischen Sommerrollen (Rezept hier) verspeist hatte, war mir allerdings nach etwas Abwechslung. Weil Sommerrollen allerdings einfach genial sind gibt es heute einfach eine erfrischendere Variante: Fruchtige Sommerrollen mit Mango und Basilikum, als Fingerfood einfach perfekt!

Salate, Vegan

Weizen mal anders – Superfood-Pfanne mit Minzdressing

31. Mai 2017 3 Kommentare

Weizen ist ungesund, verursacht Allergien und macht dick – das ist das, was man in letzter Zeit vermehrt hört und liest. Viele Diäten verteufeln Weizen. Vor allem sollte man ihn nach deren Auffassung für gewünschten Gewichtsverlust nicht abends konsumieren. Darüber, ob das der Wahrheit entspricht oder nicht, kann ich leider nicht viel sagen, denn es existieren so viele verschiedene Studien und Meinungen darüber, dass ich aufgegeben habe, nach “der Wahrheit“ zu suchen. Ziemlich einleuchtend scheint mir allerdings der Aspekt, dass unverarbeiteter Weizen gesünder ist, als verarbeiteter. In meinem Greenday/Detox Post habe ich mir ein super leckeres (natürlich veganes!) Gericht mit unter anderen diesen gesunden Weizenkörnern gezaubert. Entstanden ist eine meiner Meinung nach absolute Superfood-Pfanne. Das Rezept dazu gibts heute in meinem Post!

Fingerfood, Pasta und Pizza, Süßes, To Go, Vegan

Flammkuchen mit Spargel, Erdbeeren

30. Mai 2017 Keine Kommentare

Ich weiß noch ganz genau wann ich meinen ersten Flammkuchen gegessen habe, denn ich kann mich noch sehr gut an meine Begeisterung erinnern. Damals im Europapark vor circa 10 Jahren. (Hach Gottchen bin ich schon alt….). Damals gabs den Klassiker mit Zwiebeln und Speck jetzt bevorzuge ich eher vegane oder vegetarische Varianten. . Spargel hat im April Hochsaison und von Erdbeeren kann ich auch wirklich nie genug bekommen. Flammkuchen mit Spargel und Erdbeeren passt einfach so so gut zusammen; ich würde sogar sagen so gut wie Banane und Peanutbutter! Und das ist ziemlich die beste Kombination die ich kenne.

Salate, To Go

Couscous Salat mit Spargel und Lachs

27. Mai 2017 19 Kommentare

Ich packe meinen Picknickkorb und packe ein… Couscous Salat mit Spargel und Lachs! Aber nicht irgendeinen, denn der Couscous ist mit sommerlich, frischer Limette verfeinert, der Spargel in Butter angebraten und der Lachs mit Dill und Limette gewürzt. Und als ob das noch nicht genug der Erfrischung zum Picknick wäre, gibts als Topping noch leckere Kokoschips.

About Sanny

Green Day/Detox Tag

24. Mai 2017 Keine Kommentare

Hey meine Lieben!

Wie ihr ja wisst, bin ich an Wochenenden gerne mal in Pubs und Clubs unterwegs! Selten werden dabei nur rein alkoholfreie Getränke konsumiert.
Und wer kennt das nicht: Auch wenn es sich nur um ein paar Bierchen mit Freunden handelt, „Ausgeh-Abende“ lassen den Körper und Geist meist doch einen oder sogar mehrere darauf folgende Tage leiden. Zumindest mich. Hat wohl auch etwas mit dem Alter zu tun…

Jedenfalls war auch das vergangene Wochenende wieder eines der etwas anstrengenden, katermäßig betrachtet. Da ich das aber davor schon wusste, hatte ich mir schlauerweise einen Anti-Kater-Ernährungs bzw. Survival- Plan zurecht gelegt. Den wollte ich euch natürlich nicht vorenthalten, denn mir hat er tatsächlich gut geholfen! Vorgenommen hatte ich mir, den ganzen Tag nur „grün“ zu essen. Denn: grün = gesund = detox = gut (oder so…). Hier mein „green day“:

Frühstück, Süßes, Vegan

French Rolls mit Mangopüree

23. Mai 2017 Keine Kommentare

Kennt ihr das? Ihr kauft euch allein eine Packung Toast und müsst gefühlt eine Woche davon zerhen, weil ihr sie nicht los bekommt? Für etwas Abwechslung sorgen da süße French Toast Rolls, die sowohl zum Frühstück als auch über den Tag verteilt, passen. Da schön langsam endlich die Temperaturen steigen, brauch ich dazu immer etwas fruchtiges. Vor allem Mango liebe ich im Sommer und so entstanden diese leckeren Frenchs Rolls mit Mangopüree.

Glutenfrei, Low Carb, Süßes, To Go, Vegan

Veganes Schokomousse

17. Mai 2017 17 Kommentare

Schon als Kind liebte ich Schokomousse über alles und zählt auch heute noch zu meinen Bestell-Favorits in einem Restaurant. Leider sind davon so gut wie keine vegan und vor allem oft sehr mächtig und mit sehr viel Schokolade. Okay nicht das ich was dagegen hätte aber um die Sommerfigur zu wahren, sind sie meist nicht sehr geeignet. Deshalb wollte ich ein veganes Schokomousse kreieren, dass nicht nur mega lecker schmeckt sondern auch nicht zu schwer im Magen liegt. Dazu liebe ich Früchte, wie zum Beispiel Erdbeeren, da sie der perfekte Gegenspieler zu der Schokolade sind.

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