Ich habe heute ein Hefe Donuts Rezept für euch! Wisst ihr, wann ich mich in Donuts verliebt habe? Das war 2010 bei meinem ersten längeren USA-Aufenthalt. Ich war mit zwei Freundinnen an der Ostküste und wir haben zu Beginn unserer Reise ständig in klassischen Dinern mit Cops am Nebentisch gefrühstückt. Da gab es dann Frensh Toast, Pancakes, Sandwiches und als Beilage immer entweder Pommes oder Bratkartoffeln. Die Amis halt! Recht schnell war uns dieses Frühstück einfach zu viel und wir haben glücklicherweise Dunkin Donuts für uns entdeckt! Der Everything-Cream-Cheese-Bagel war unsere Rettung und natürlich auch die süßen Donuts als kleine Nachspeise. Vermutlich waren das tatsächlich die ersten Donuts meines Lebens!

Viele Jahre später gibt es wieder eine Donut-Premiere! Diesmal habe ich meine ersten, luftigen Hefe Donuts selbstgemacht. Den passenden Donut-Maker dazu habe ich übrigens von eben diesen zwei treuen USA-Freundinnen zu meinem letzten Geburtstag bekommen.

Hefe Donuts Rezept luftig

Einkaufszettel für 24 Mini-Donuts:

200 g Mehl
1 Ei (L)
50 ml Milch
30 g Margarine oder Butter
25 g Zucker
1 Päckchen Vanille-Zucker
10 g frische Hefe
Butter-Vanille-Aroma
Salz

Kuvertüre, Puderzucker, Streusel, Kokosflocken, etc. nach Belieben!

Luftige Hefe Donuts Rezept:

• In einer Rührschüssel 200 g Mehl, 1 Ei, 50 ml Milch, 30 g Fett, 25 g Zucker, 1 Päckchen Vanille-Zucker, 1 Prise Salz, 10 g frische Hefe und nach Geschmack Butter-Vanille-Aroma mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten. (Es ist vollkommen okay, wenn der Teig sehr klebrig ist!)
• 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
• Kleine Teigstücke vom Hefeteig abnehmen und mit jeweils mit etwas Mehl zu flachen, runden Teilchen formen.
• Mein Donut-Maker ist so hervorragend beschichtet, dass ich ihn nicht einfetten muss. An dieser Stelle kann man die einzelnen Kuhlen des Donut-Makers allerdings mit etwas Margarine oder Butter bestreichen. Ich verwende dazu immer einen Silikonpinsel, weil der Haarpinsel leider bei mir ständig Haare verliert und das finde ich unappetitlich.
• Die Teiglinge in die Ausbuchtungen des Donut-Makers geben, den Deckel schließen und für ca. 2 Minuten goldbraun backen.
• Die fertigen Donuts herausnehmen und abkühlen lassen.
• Anschließend kann man die Donuts je nach persönlichen Vorlieben verzieren!
• Ich habe Zartbitter-Kuvertüre, Puderzucker, bunte Streusel, Mini-Marshmellows und Kokosflocken dazu verwendet. Aber der Fantasie sind natürlich keine Grenzen gesetzt!

Die Hefe Donuts schmecken wirklich absolut vorzüglich und ich würde für diese süßen Teilchen jederzeit dem Hefeteig gegenüber dem Backpulver-Teig (den ich aber ganz gerne für schnelle Pizza verwende) den Vorzug geben. Der Geschmack ist meiner Meinung nach für Donuts einfach der bessere!

Viele weitere Hefe-Rezepte findet ihr ab heute bei Inas #letscooktogether!

Wo habt ihr euren ersten Donut gegessen?

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Edit: Hier habe ich die Donuts mit pinkem Zuckerguss verziert:

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