Stollen Kaiserschmarrn mit Vanillesoße

Stollen Kaiserschmarrn

Gerade findet man Weihnachtsleckereien an jeder Ecke, so lecker duftend und verführerisch! Leider sind dabei die wenigsten Produkte für eine vegane oder glutenfreie Ernährung zugänglich. Doch verzagt nicht, denn ich habe eine Leckerei gefunden, die euch die Weihnachtszeit versüßen wird! Böcker hat nämlich einen Stollen aus Sauerteig hergestellt, der nicht nur vegan und laktosefrei, sondern auch noch glutenfrei ist! Für euch habe ich ein simples, veganes Rezept für die Weihnachtszeit gebastelt, nämlich Stollen Kaiserschmarrn mit Vanillesoße!

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Kaiserschmarrn Rezept mit Birnen

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Beim Kaiserschmarrn scheiden sich ja die Geister: In der Pfanne oder im Ofen ist ein Diskussionspunkt, der bei Kaiserschmarrn-Liebhabern schon zum Beenden von jahrelangen Freundschaften – kleiner Scherz – geführt hat. Ich kann beiden Varianten etwas abgewinnen, sehe allerdings einen Vorteil beim Pfannen-Kaiserschmarrn, weil man ihn sooooo lecker karamellisiert hinbekommt. Heute präsentiere ich euch eine klassische „Winter“-Variante: Ein Kaiserschmarrn Rezept mit Birnen und Walnüssen.

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Kaiserschmarrn einfach selber machen

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Blaubeeren werden irgendwann mal mein finanzieller Ruin sein, denn ich liebe, liebe, liebe Blaubeeren! Das ganze Jahr über esse ich Porridge mit Blaubeeren, toppe meine Overnight Oats damit, mische die Beeren unter Magerquark und gebe sie auf mein Müsli. Wenn ich eine Beere zu meiner absoluten Lieblingsbeere wählen müsste, dann wäre es definitiv die Blaubeere. Leider, leider sind die kleinen Mini-Portiönchen, die bei mir auch mit einer Mahlzeit auf ein leichtes vernichtet werden, nicht gerade besonders günstig. Deshalb: Auf lange Sicht werden mich Blaubeeren vermutlich ruinieren. 😉 Dieser kleine Fun-Fact über mich hat natürlich nur bedingt etwas mit dem heutigen Rezept zu tun: Ich zeige euch, wie ihr Kaiserschmarrn einfach selber machen könnt. Er ist ohne Rosinen aber dafür mit Blaubeeren. Und ich kann euch sagen: Er schmeckt absolut fantastisch und benötigt leider auch eine komplette 125 g Ration Blaubeeren. Aber man gönnt sich ja sonst nichts! 😉

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