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Ein erneutes 12 von 12 gibt es heute wieder vor mir! Wie immer 12 Bilder am 12ten des Monats. Heute dreht sich alles darum, wie der Tag nach dem Feiern gestaltet werden kann und meinen Packstatus. Außerdem gibts meine Lieblings-Chaitee-Sorten und ein nicht bloggertypisches Outfit ;).
Hey ihr Lieben! Ich weiß ja nicht wie’s in Deutschland so um’s Wetter steht aber hier in London war der bisherige Sommer – überraschenderweise – bis auf ein paar vereinzelte Regentage echt mega schön bzw. sonnig. Wie meine Lieblingsschwester (mit der Anderen 😉 ) Anja schon in ihrem Rezept zum Sommersalat mit Himbeerdressing beschrieben hat, habe auch ich immer dann Lust auf einen erfrischenden Salat wenn die Temperaturen in die Höhe schießen und ein deftiges Mahl einfach viel zu schwer im Magen liegen würde. Heute habe ich mir ebenfalls einen genialen (Sorry fürs Selbstlob, aber das war er echt 😉 ) Sommersalat gezaubert.
Als ich das allererste mal Pesto probiert habe, war mir diese „Soße“ irgendwie suspekt und konnte mich erst nicht so richtig damit anfreunden. Warum? Keine Ahnung! Denn jetzt liebe ich Pesto in allen möglichen Sorten und Farben und kredenze es mir regelmäßig. Da ich vor allem das klassische Basilikum Pesto liebe, wollte ich euch eine kleine Variation meines Lieblings präsentieren. Herausgekommen ist grünes Pesto mit gerösteten Cashewkernen, etwas Rucola und ganz viel Basilikum! So könnt ihr Basilikum Pesto selbst machen!
Pastarezepte funktionieren für mich im Sommer nur bedingt. Schwere Gerichte sind bei den aktuellen Temperaturen nämlich überhaupt nicht mein Fall. Bei über 30° C und der hohen Luftfeuchtigkeit darf die Pasta auf keinen Fall eine deftige oder sahnige Soße beinhalten und sollte im besten Fall – für mich – mit leckerem Gemüse verfeinert sein. Dabei habe ich mich diesmal für eine Aubergine entschieden. Auberginen sind für mich ein Gemüse, das ich nur mag wenn es entweder gegrillt oder in der Pfanne wirklich stark durch- bzw. angebraten ist. Zur Pasta mit Joghurt passt die Aubergine allerdings perfekt und meine Joghurt Pasta mit Aubergine wird es mit Sicherheit noch öfters geben. Vielleicht sogar im Winter.
*english below* Ihr kennt ja bereits meine Liebe zu Pancakes, denn ich könnte sie morgens wohl jeden Tag essen. Okay zugegeben nicht nur morgens, denn Pancakes gehen meiner Meinung nach zu jeder Uhrzeit! Diese kleinen Pancakes sind nicht nur Low Carb angehaucht sondern durch die Blaubeeren auch schön fruchtig. Außerdem finde ich es immer super praktisch, wenn zu den genannten Zutaten auch Alternativen aufgezeigt werden. So ist es einfacher ein Rezept spontan auszuprobieren, da man mit den bereits vorhandenen Zutaten arbeiten kann. Außerdem finde ich, dass es die Kreativität und Freude am Kochen fördert! Aber nun zum Rezept.
Ja klar, wenn man Mallorca hört, dann denkt man sofort an Ballermann, Sangria Eimer und krebsrote Deutsche mit Bierbauch und Tennissocken in Adiletten. Also zumindest spielt sich genau das in meinem persönlichen Kopfkino ab. Bei meinem Besuch zur Osterzeit – also in der Nebensaison – hat sich Mallorca allerdings als wahre Überraschung präsentiert. Strände, Essen und Landschaft waren einfach fantastisch, weshalb ich euch mit meinen Mallorca Reisetipps eventuell auch zu einer Reise auf die Balearen-Insel inspirieren möchte.
Vielleicht ist es euch schon aufgefallen: Ich probiere sehr gerne neue Rezepte aus, wenn ich das Ergebnis dann anderen Personen vorsetzen kann. Das beinhaltet natürlich auch einen gewissen Nervenkitzel, denn es könnte ja auch grauenvoll schmecken. Bis jetzt ist immer alles gut gegangen und meine Blätterteig Pizza als Fingerfood ist beim letzten Junggesellinnen-Abschieds-Picknick sehr gut angekommen.