Warum Rotkohl immer nur als Beilage essen hab ich mir gedacht und den guten gleich mal zum Hauptgericht befördert. Dabei hat die Küche allerdings ziemlichen Schaden genommen! Kein Problem, denn das Rotkohlsuppe Rezept ist es tatsächlich wert und so eine Küchenreinigung ist sowieso hin und wieder mal nötig, oder?

Rotkohlsuppe Rezept

Einkaufszettel für 2 Portionen:

400 g Rotkohl (92 kcal)
150 g Zwiebeln (42 kcal)
150 g Creme fraîche (441 kcal)
1 EL Sonnenblumenöl (83 kcal)
1 EL Rama (62 kcal)
2 EL Balsamico (30 kcal)
Frischen Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Muskat, Zimt, Zucker (1 TL = 20 kcal)  und Gemüsebrühe

Gesamtkalorienzahl: ca. 770 kcal

Rotkohlsuppe Rezept:

• Rotkohlblätter und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
• Öl und Rama im Topf erhitzen und darin den Rotkohl mit den Zwiebeln weich dünsten. Dabei ab und an umrühren! Dauert ca. 20 Minuten…
• Mit 2 EL Balsamico ablöschen und dann mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker, Muskat und Zimt würzen. Gemüsebrühe in ca. 150 ml Wasser lösen und in den Topf geben.
• Noch ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Suppe vom Herd nehmen, Creme fraîche dazugeben und pürieren. (Hierbei nicht wundern wenn man hinterher aussieht als ob man Opfer eines grausamen Mordes in der eigenen Küche geworden ist, die aussieht als ob mehrfach Halsschlagadern zerschlitzt wurden… Es gibt ja Suppen, die lassen sich besser pürieren und manche schlechter aber so ein Massaker ist mir tatsächlich noch nie passiert!!!)
• Die Suppe ist immernoch recht sämig, wer es eher clean mag sollte nun ein Sieb bemühen und den flüssigen Anteil nochmal auf dem Herd aufkochen. Ich habe einfach alles kurz aufgekocht und dabei kleine Schnittlauchröllchen untergemengt.
• Nun kann die Suppe ein letztes Mal mit Salz, Pfeffer, Zimt und Muskat abgeschmeckt werden und dann auch gleich verspeist!

An Guadn!

P.S. Mit diesem Beitrag beteilige ich mich an der „Let´s cook together“ Aktion der lieben Ina!

Auf dem Blog findet ihr noch weitere leckere Suppen Rezepte, beispielsweise die Zucchini Suppe.