Russischer Zupfkuchen Rezept

Seit ihr Valentinstag-Fans? Ich hatte euch ja vor einem Jahr schon in meine persönliche Valentinstag-Tradition eingeweiht. Und so gibt es auch heuer keine Geschenke – wobei ich von den damals von mir herausgesuchten Nerd-Geschenken immernoch jedes einzelne mit Handkuss nehmen würde – sondern eine klassische süße Leckerei für Verliebte! Mit Schokolade und Vanillequarkfüllung ist mein Russischer Zupfkuchen Rezept ideal für Sie und Ihn.

Russischer Zupfkuchen Rezept

russischer zupfkuchen rezept

Einkaufszettel für eine 28er Springform:

375 g Mehl
40 g Kakaopulver
3 TL Backpulver
400 g Zucker
2 Päckchen Vanille-Zucker
4 Eier
450 g Butter oder Margarine
500 g Magerquark
1 Päckchen Vanille-Pudding-Pulver

Benötigte Küchenutensilien:
Schüssel, Handrührer, Springform

russischer zupfkuchen rezept

Russischer Zupfkuchen Rezept:

  • Weizenmehl mit Kakaopulver, Backpulver, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei und 200 g Butter oder Margarine in einer Schüssel mit Knethaken verrühren.
  • Mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Teig in zwei Hälften teilen.
  • Mit einer Hälfte den Boden der Springform ausrollen.
  • Die zweite Hälfte in den Kühlschrank stellen.
  • 250 g Butter oder Margarine in der Mikrowelle (oder auf dem Herd) kurz zerlassen und dann abkühlen lassen.
  • Magerquark, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, Puddingpulver, zerlassene und abgekühlte Butter verrühren.
  • Auf dem Boden in der Springform verteilen.
  • Die zweite Teighälfte in kleine Stücke zupfen und diese auf dem Kuchen auslegen!
  • Bei 180° C für 65 min. backen.

Einen glücklichen Valentinstag wünsche ich!

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Leckereien für Verliebte

Noch mehr Leckereien für Verliebte findet ihr bei diesen tollen Bloggern und natürlich auf unserem Food Blog!

Liebe&Kochen – Erdbeer-Schokosahne-Herzchen
Life will be Sweet – Joghurt- Granatapfel Törtchen
JessisSchlemmerKitchen – Donuts- nicht nur für Verliebte
Applethree – Yin & Yang Schoko-Frucht-Zupfkuchen
Kohlenpottgourmet – Valentinsfrühstück: Buchweizen-Dinkelwaffeln mit Räucherlachs
krimiundkeks – Herzige Cakepops zum Valentinstag
Küchenliebelei – Tea Time: Scones mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade
freshdelight – Rote Beete Nudeln mit ganz viel Liebe
Labsalliebe – Persian Love Donuts zum Valentinstag
MyHealthyKid – Rote Beete Kuchen ohne Backen – Valentinstag mit Kindern
Naschen mit der Erdbeerqueen – Fruchtige Orangen Cupcakes mit Orangencurd

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Verratet mir doch eure Valentinstag-Tradition!

#28daysofblogging Post 5/28

zupfkuchen saftig

Liebe Grüße, Ina

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29 comments

  1. Zupfkuchen mit Schoko UND Beeren? Knaller! Da könnte ich mich wahrscheinlich gar nicht entscheiden, welche Seite ich zuerst probieren möchte haha
    Liebste Grüße, Mia

    1. Dankeschön! Ich bin auch sehr glücklich mit dieser Lösung. Sonst muss immer einer zurückstecken wenn die Frage: Schoko oder Frucht wieder auftaucht… Liebe Grüße!

  2. Zupfkuchen gab es in meiner Kindheit sooo oft. Es war immer sehr lecker. Das sollte meinen Kindern nicht entgehen. Ich werde deine Variante mit den Beeren ausprobieren. Sieht sehr sehr lecker auch.

    1. Jeder Tag Valentinstag ist natürlich noch besser!
      Eigentlich posten wir nicht jeden Tag, aktuell machen wir im Februar bei einer Challenge mit, bei der man täglich einen Post veröffentlichen soll. Wir schlagen uns noch wacker 😉 Rezepte sind es in den letzten Tagen tatsächlich viele aber es kommt auch bald mal wieder etwas aus den Kategorien Travel und Life 🙂
      Viele Grüße, Ina

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