Spaghetti Bolognese ist ein Gericht, das ich mir niemals im Restaurant bestelle. Einfach weil nur ich mein Spaghetti Bolognese Rezept so mache wie ich sie abgöttisch liebe! Ich mag es nämlich überhaupt nicht, wenn die Nudeln zu hart sind, die Soße zu flüssig oder gar das Verhältnis von Pasta zu Soße nicht stimmt. Außerdem befindet sich in meiner Spaghetti Bolognese eine nicht unerhebliche Menge an Karotten und Sellerie, die für die perfekte Portion Gemüse zur Pasta sorgen.

Spaghetti Bolognese Rezept

Einkaufszettel für 2 (große) Portionen:

200 g Spaghetti (696 kcal)
60 g Sellerie (16 kcal)
2 Karotten (78 kcal)
500 g passierte Tomaten (135 kcal)
400 g Hackfleisch gemischt (936 kcal)
1 Zwiebel (24 kcal)
2 Knoblauchzehen (8 kcal)
10 ml Sonnenblumenöl (83 kcal)
40 g Parmesan (150 kcal)
Frischer Basilikum
Thymian, Oregano
Salz, Pfeffer

Gesamtkalorienzahl: ca. 2.126 kcal, eine Portion hat also ca. 1.063 kcal

Benötigte Küchenutensilien:
Großer Topf, Große Pfanne, Universalzerkleinerer des Stabmixers

Spaghetti Bolognese Rezept für 2 Personen:

• Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und dann die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen.
• Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in heißem Öl in der Pfanne anbraten.
• Karotten und Sellerie ebenfalls sehr klein schneiden, was mit dem Universalzerkleinerer des Stabmixers sehr gut funktioniert, und in die Pfanne geben.
• Wenn das Gemüse leicht angebräunt ist, das Hackfleisch dazu geben und nun gut mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen. Zum Schluss frischen Basilikum zugeben.
• Wenn das Hackfleisch durch ist mit 500 g passierten Tomaten aufgießen und wer es etwas flüssiger mag noch ca. 100 ml Wasser zugeben.
• Das Ganze einkochen lassen und nochmals mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano abschmecken.
• Die Nudeln abgießen, auf einem Teller drapieren und mit Soße und frisch geriebenem Parmesan genießen!

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Wie mögt ihr eure Spaghetti Bolognese am liebsten?