Ungeschöntes Food Diary

Guten Morgen 🙂

Na, was esst ihr eigentlich immer so den ganzen Tag über? Bei Instagram sieht man ja immer die wunderbarsten Gerichte und Kreationen, bei denen einem das Wasser im Munde zusammenläuft. Und meistens sind die Leckereien, die man da so erblickt anscheinend super gesund und nur mit den besten Zutaten zubereitet. Ich frage mich allerdings dann oft, ob sich alle wirklich immer genau so ernähren, wie sie es darstellen. Denn ich persönlich bin tatsächlich meistens zu faul, um mir etwas zu kochen bzw. habe einfach nicht die Zeit dazu. Und so ein paar super duper Gerichte erfordern dann eben doch ein bisschen Aufwand, wodurch ich mich schon oft frage, woher denn viele die Zeit zum kochen nehmen.

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Erstaunlicherweise vegan

Guten Morgen (liebe Freunde des veganen Gaumenschmaus‘) 🙂

Als eine Person, die sich hauptsächlich vegan ernährt, wird man ja (von Unwissenden 😉 ) ständig gefragt, was man denn ausser Obst und Gemüse überhaupt essen kann. Vegan sein muss doch so schwer sein…?! Aber Leute, ich kann euch sagen: so schwer ist es eigentlich gar nicht! Denn man hat beim Einkauf im Supermarkt bei Weitem mehr Möglichkeiten, als viele glauben. Natürlich gibt es z.B. die typischen Alpro-Produkte, die sich auf vegane Ernährung spezialisiert haben und die mittlerweile fast in jedem Supermarkt erhältlich sind. Genau so wie vegetarische oder vegane Fleisch – oder Wurstersatzprodukte. Das finde ich zwar auch super, aber mal abgesehen davon, dass es da vieles gibt, das „nicht so meins“ ist, greifen meiner Erfahrung nach die Fleischesser eher nicht zu diesen Alternativen. Was allerdings passieren kann: dass Fleischesser „aus Versehen“ vegan essen 🙂 Denn im Supermarkt gibt es viel mehr vegane Produkte, als von vielen angenommen. Produkte, die nicht als vegan gekennzeichnet sind und es eben doch erstaunlicherweiße sind. Ich habe mich mal auf die Suche nach solchen Lebensmitteln gemacht und war selbst erstaunt, was ich so alles gefunden habe.

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Veganer Kichererbsen-Burger mit Süßkartoffelpommes

veganer burger

Liebe Freunde des veganen Gaumenschmaus‘! Ja, ihr habt richtig erkannt, heute gibt’s mal wieder ein Rezept von mir (Sanny). Und ich sage euch, falls euch meine anderen veganen Kreationen noch nicht überzeugt haben – diese wird’s ganz bestimmt!

Hier in Niederbayern auf dem Lande hält sich ja die Überzeugung von der veganen Ernährung vor allem bei der älteren Generation noch etwas im Rahmen 😉  Nicht nur deswegen sah ich für mich die Zeit gekommen, auch Zweifelnde von dem Genuss eines veganen Menüs zu überzeugen! Jeder mag seine Einstellung bezüglich „essen“ vertreten und jeder mag einen unterschiedlichen Geschmack haben, aber DIESES Gericht – wage ich fast zu behaupten – muss einfach jedem schmecken 😀

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Unterwegs mit homemade Granola

homemade granola

Als alter Nicht-Picknicker hat mich das neue #ichbacksmir-Thema „Unterwegs“ nicht gerade besonders zugesagt. Aber dann hab ich mir gedacht: Unterwegs muss ja nicht heißen, dass ich mich mit Deckchen und Sektchen in die Wildnis setze, sondern ich könnte ja auch einfach etwas neues für meine Frühstück-to-go-Leidenschaft backen! Gesagt, getan: Es gibt Granola meine Damen und Herren und das auch noch völlig unbeabsichtigt!

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Vegane Vanillesoße

apfelstrudel mit soße

Ok meine Lieben, heute bekommt ihr von mir die wirklich weltbeste vegane Vanillesoße präsentiert, dies nur gibt! Natürlich sind Geschmäcker verschieden aber ich fliiiiiege darauf!!

Ich habe diese Soße jetzt schon ein paar Mal gemacht und immer noch ein bisschen etwas verändert, so dass ich zum jetzigen Zeitpunkt behaupten kann, sie perfektioniert zu haben 🙂

Sie geht so einfach und schnell und schmeckt meiner Meinung nach genauso wie eine „normale“ Vanillesoße, wenn nicht besser.

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Veganer Cashew-Dattel-Kuchen

Hallo nochmal liebe Freunde des veganen Gaumenschmaus‘ 🙂

Was mich am Vegan-Sein nervt: Süßes wie Schokolade, Kuchen etc. ist hier bei uns auf dem Lande sehr schwer zu kriegen. Wenn dann gibt’s vegane Schokolade nur in größeren Läden, die für mich nur mit dem Auto zu erreichen sind. Und dann ist die extremst überteuert. Denn der Geschmack ist jetzt auch nicht so der Burner. Ich bin also auf der Suche nach veganen Nachspeisen, die meine Lust auf Süßes stillen können.

Heute habe ich mich doch tatsächlich an ein veganes Dessert gewagt, welches weder eine Banane, noch ein Apfel war 😉

Allerdings: ich bin echt schlecht im Backen. Kochen mag ich sehr gerne und – glaube ich – auch ganz gut, aber backen…damit kann man mich jagen! Deswegen hab ich im Internet nach einem Rezept gesucht, das ohne viel Aufwand und ohne, dass man besondere Fähigkeiten dazu braucht, umzusetzen ist.

Letztendlich hab ich mich nicht an ein bestimmtes Rezept gehalten, sondern einfach mal drauf los gelegt, nachdem ich mir ein paar Anregungen geholt hatte. Denn so machts mehr Spaß dachte ich 🙂

Rausgekommen ist ein Cashew-Dattel-Kuchen – ganz ohne Backen!

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