Dass ich Zucchini roh esse ist tatsächlich eine Neuheit bei mir. Aber nachdem ich es einmal probiert hatte (beim auswärts Essen in einer Pokébowl) war ich auch schon süchtig! Für mein geliebtes Zucchini Salat Rezept schneide ich die rohe Zucchini in Julienne-Streifen und ertränke sie förmlich im Dressing, mit dem sie sich wunderbar vollsaugen und so ständig anders schmecken und kombiniert werden können.
Heute zeige ich euch einen Winterklassiker bei mir, den Zucchini Salat mit Blauschimmelkäse, Walnüssen, roten Trauben und einem Dressing aus Balsamico und süßem Senf. Dass ein Bayer wie ich natürlich immer süßen Senf zuhause hat ist ja wohl klar, wie es oberhalb des Weißwurstäquators aussieht, das weiß ich allerdings nicht. Ich weiß nichtmal, ob es da überhaupt süßen, also Weißwurstsenf, zum Kaufen gibt?! Klärt mich dazu bitte gerne in den Kommentaren auf!
Zucchini Salat Rezept mit Süßer Senf Dressing
Einkauszettel für 2 Portionen:
1 Zucchini (ca. 400g ) (76 kcal)
200 g Weintrauben rot, kernlos (142 kcal)
200 g Blauschimmelkäse (866 kcal)
50 g Walnüsse (352 kcal)
3 EL süßer Senf (Weißwurstsenf in Bayern) (102 kcal)
6 EL Balsamico (132 kcal)
Pfeffer
Gesamtkalorienzahl: ca. 1.670 kcal; eine Portion hat also ca. 835 kcal
Benötigte Küchenutensilien:
kleine Schüssel, Spiralschneider
Zucchini Salat Rezept mit Süßer Senf Dressing:
- Zunächst in einer kleinen Schüssel 3 EL süßen Senf mit 6 EL Balsamico und Pfeffer nach Belieben verrühren.
- Mit Hilfe des Spiralschneiders die Zucchini in Zucchininudeln schneiden.
- Die rohe Zucchini auf zwei Teller aufteilen und beide Portionen gleichmäßig mit Dressing übergießen, so dass die Zucchini Zeit hat das Dressing aufzunehmen.
- Blauschimmelkäse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Auf die beiden Teller werden nun die Weintrauben, die geschnittenen Blauschimmelkäsestücke und die Walnüsse verteilt.
- Und schon ist der tolle Wintersalat fertig!
Mit diesem Rezept nehme ich an Jessis winterlichem Blogevent teil:
Noch mehr Salate findet ihr hier auf dem Blog:
Walnuss-Birnen-Salat – Veganer Bulgursalat – Spargel-Couscoussalat – Warmer Linsensalat
Mögt ihr rohe Zucchini?
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21 comments
ohh das schaut ja super lecker aus! ich wäre wohl nicht auf die Idee gekommen, Zucchini und Blauschimmelkäse zu kombinieren 😉
aber gerade mit den Weintrauben und Walnüssen klingt das echt super gut! und die Zucchini in Nudelform sind da eine richtig tolle Basis! das muss ich mal ausprobieren 🙂
hab einen schönen Sonntag und liebste Grüße auch,
❤ Tina von http://www.liebewasist.com
So schmeckt mir die rohe Zucchini komischerweise einfach am Besten! So in Scheibchen finde ich sie nicht so toll, wie in Nudelform. Musst du echt mal probieren!
LG Ina
wow das schaut ja super lecker aus!
ich bin sowieso ein fan von zucchini aber roh hab ich ihn noch nie gegessen!
muss ich mal ausprobieren
glg katy
http://www.lakatyfox.com
Ja, unbedingt! Hab ich auch viel zu lange gar nicht probiert!
LG
das schaut köstlichst aus. ich habe jetzt noch nichts gegessen und kriege bei den bildern richtig hunger 🙂
glg karolina von https://kardiaserena.at
Oh, sorry 🙂 Das ist ja fast noch schlimmer als hungrig einkaufen zu gehen ,)
Lg
Ui das sieht ja lecker aus. Weintrauben und Blauschimmelkäse in Kombination esse ich auch total gerne. Zucchini mag ich auch, aber roh hab ich sie noch nie gegessen. Muss ich mal ausprobieren.
Liebste Grüße
Doris
http://www.miss-classy.com
Unbedingt! Finde ich aktuell fast besser als in der gekochten/gebratenen Version!
LG Ina
Hallöchen,
ich finde das sieht sehr lecker aus. Bisher habe ich noch nie Blauschimmelkäse probiert! Aber vielleicht sollte ich das mal tun 🙂
Danke für den Tipp!
Liebst Linni
http://www.linnisleben.de
Hey Linni,
du hast noch nie Blauschimmelkäse gegessen? Also zumindest probieren musst du ihn schon mal, wenn er dir nicht schmeckt dann isses schade aber du weißt zumindest wie er schmeckt! Also unbedingt mal ein Stückchen testen!
LG Ina
Hey,
oh Gott sieht das lecker aus. Eine total gesunde und interessante Mischung… Wenn es nur halb so gut schmeckt wie es ausschaut… Yammi!
Danke für den tollen Tipp.
Lg
Steffi
Liebe Steffi,
danke für deinen lieben Kommentar! 🙂
LG Ina
Ich hab auch noch nie Zucchini roh probiert. Werd ich aber bestimmt mal machen.
Ich mag am liebsten gebackenen Zucchini. Bin nicht so der Fan von Käse, aber dein Rezept schmeckt bestimmt auch ohne super gut.
Alles Liebe!
Liebe Julia, den Käse kannst du natürlich weglassen. Gebackene Zucchini mag ich auch total gerne, aber roh musst dus wirklich auch mal probieren!
LG Ina
Dieses Rezept muss ich mir definitiv merken! Sieht echt super aus! Würde dann daraus jedoch ein veganes Essen machen – ohne „echten“ Käse 😀
Liebe Sam,
das ist natürlich erlaubt! Es gibt ja mittlerweile auch viele vegane „Käse“-Kreationen! (Sanny hat z.B. hier auf dem Blog einen veganen „Feta“-Käse gepostet…)
Lg Ina
OMG das sieht so unfassbar lecker aus, das werde ich nächste Woche auf jeden Fall mal machen!
Liebste Grüße,
Ricarda von CATS & DOGS fashion blog: http://wie-hund-und-katze.com/de/eos-x-berlin-fashion-week-diary/
Liebe Ricarda,
das freut mich sehr! Bin gespannt, wie es dir geschmeckt hat!
LG Ina
Das sieht ja lecker aus, da bekomme ich ja direkt Hunger!
Liebe Grüße
Jimena von littlethingcalledlove.de
Dankeschön! Ich hätte auch schon wieder große Lust darauf!!
LG Ina