Als die liebe Ina (nicht ich, diese Ina) ihre neuen Themen zur 2016er #letscooktogether Aktion veröffentlichte, war besonders der Gatte begeistert: Das Thema für den Februar ist nämlich „Chocoholic“ und man könnte ihn als den größten Schokojunkie auf diesem Planeten bezeichnen! Für ihn – und für Ina – gab es also einen Turm aus Schoko-Pancakes und fruchtiger Himbeercreme und für euch das Schoko Pancakes Rezept.

Schoko Pancakes Rezept

Schoko Pancakes Einkaufszettel:

200 g Mehl
1 Ei
1 TL Backpulver
2 EL Kakao
1 Pkg. Vanillezucker
Salz
300 ml (Pflanzen)Milch (hier: Hafermilch)
Butter oder Margarine

200 g Magerquark
1 EL Xucker oder Zucker
200 g Himbeeren TK

Für die Deko: (Optional und Variabel)
Mandeln
Raspelschokolade
Himbeeren

Benötigte Küchenutensilien:
2 Rührschüssel, beschichtete Pfanne, mikrowellenfeste Schüssel

Schoko Pancakes Rezept:

• 200 g Mehl, 1 Ei, 1 TL Backpulver, 2 EL Kakao, 1 Packung Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel vermengen.
• Nun langsam ca. 300 ml (Pflanzen)milch zugeben, bis ein flüssiger Teig entsteht.
• In einer Pfanne Butter oder Margarine erhitzen und im heißen Fett klecksweise die Pancakes von beiden Seiten ausbacken.

Zubereitung der Himbeer-Creme:

• 200 g TK-Himbeeren in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle auftauen.
• 200 g Magerquark und 1 EL Xucker bzw. Zucker dazugeben und gut verrühren. Dadurch entsteht die schöne rosa Quarkfärbung. Ihr braucht also keine Lebensmittelfarbe!
• Fertigen Pancake mit Creme bestreichen, nächsten Pancake darauf legen usw. und mit Creme abschließen.
• Darauf kann man nun noch Mandeln geben und/oder Zartbitterraspeln. (Die haben wir übrigens immer im Haus, denn der Gatte gibt sich ganz gerne eine größere Menge davon in sein Frühstücksmüsli, was gerne mal zu Diskussionen am Frühstückstisch führt…)

Weitere Rezepte für echte Chocoholics findet ihr bei der #letscooktogether Aktion von Ina!

Wer eher Lust auf ein deftiges Frühstück verspürt, der sollte sich mal die Eiersalatbrötchen anschauen. Für die gesunden Frühstücker hätte ich Overnight Oats im Angebot.