Für eine richtige Brotzeit braucht man natürlich zwei Dinge: Das richtige Brot und selbstverständlich den passenden Belag! Da meine liebe Schwester Sanny heute Geburtstag hat (Happy, happy Birthday!!) und sie Avocado über alles liebt, gibt es natürlich heute zum Thema Brotzeit ein Avocado Rezept! Es handelt sich dabei genau genommen um ein Avocado Creme Rezept, das perfekt als Aufstrich oder als Dip funktioniert. (Pur geht übrigens auch sehr, sehr gut!)

Avocado Creme Rezept als Aufstrich oder Dip

Einkaufszettel:

1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 reife Avocados
2 Limetten
250 g Mascarpone (für die vegane Variante veganen Frischkäse oder vegane Creme fraîche benutzen!)
2 EL Salz
1 EL Pfeffer
Chiliflocken
etwas Olivenöl

Benötigte Küchenutensilien:
Kleine Pfanne, Schüssel, optional: Pürierstab (geht auch mit einer Gabel und Muskelkraft)

Avocado Creme Rezept:

• Als erstes die beiden Knoblauchzehen und die Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden. (Wenn ihr nachher mit dem Pürierstab arbeitet, dann müssen die Stückchen nicht superwinzig sein. Verwendet ihr eine Gabel, dann schneidet Knoblauch und Zwiebel wirklich sehr fein!)
• In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und darin Knoblauch und Zwiebel anbraten. Anschließend abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit den Saft der beiden Limetten in eine Schüssel pressen.
• Darauf nun das Fruchtfleisch der beiden Avocados geben. (Dazu die Avocados der Länge nach aufschneiden, den Kern entfernen – mit dem Messer hinein“schlagen“ und dann rausziehen – und mit dem Löffel das Fruchtfleisch herauskratzen.)
• Dazu kommt nun 250 g Mascarpone.
• Mit 2 EL Salz und 1 EL Pfeffer würzen.
• Nun das Ganze entweder mit dem Pürierstab oder mit der Gabel-Rückseite zu einer homogenen Masse verrühren oder quetschen. (Ich habe den Pürierstab verwendet.)
• Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und – je nach gewünschter Schärfe – mit Chiliflocken bestreuen.

Noch mehr Rezepte zum Thema „Brotzeit“ findet ihr bei den lieben Bloggerkollegen und der Aktion „Leckeres für jeden Tag“:

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