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Oh ich liebe die Erdbeerzeit und mindestens einmal im Jahr muss ich mit meiner Familie zum nahegelegenen Erdbeerfeld radeln um dort frische Erdbeeren selbst zu pflücken. Was wir dann mit den Erdbeeren machen? Da haben wir einige Erdbeerrezepte auf Lager. Diesmal ist ein Teil zu einer Erdbeerrolle Low Carb verarbeitet worden, zu der ich euch hier das Rezept präsentiere.
Auch bei heißen Temperaturen gönne ich mir gerne ein leckeres Süppchen. Allerdings in diesem Fall natürlich als kalte Suppe. Eine ideale Suppe im Sommer ist die einfache Gurken Avocado Suppe, zu der ich euch hier das Rezept aufgeschrieben habe. Die Suppe ist glutenfrei, vegan und – wenn man das Brot dazu weglässt – sogar low carb. Neben der Tatsache, dass sie superlecker ist, ist sie auch noch schnell und einfach zuzubereiten.
Manchmal müssen es einfach Cannelloni sein. Aus dem ganzen „italienischen“ Repertoire ist das vermutlich die Pasta, die es bei uns am Seltensten gibt, da die Zubereitung im Vergleich relativ lange dauert. Das Füllen nimmt, trotz Trick mit der Spritztülle, einfach eine gewisse Zeit in Anspruch. Da ist es gar nicht abwegig, dass man die Pasta einfach durch Auberginen ersetzt. Da muss man nicht füllen, sondern kann rollen und man erhält mit diesem Auberginen Rezept praktischerweise auch noch Low Carb Cannelloni. Win win mal wieder.
Heute habe ich ein klassisches „Zwischendurch“-Rezept für euch. Natürlich kann man das Kaffee Protein Smoothie Rezept auch zum Frühstück ausprobieren, aber meine bevorzugte Tageszeit dafür ist tatsächlich am Nachmittag, wenn der kleine Durchhänger kommt. Dann pusht einen so ein Coffee Protein Smoothie nämlich nochmal so richtig! Das Rezept ist supereinfach und sehr schnell zubereitet und ihr braucht nur wenige Zutaten.
Heute bekommt ihr ein weiteres Rezept von mir präsentiert, auf dass wir während unserer Reise schon mehrere Monate hingefiebert hatten: Ein Apple Pie Rezept vegan mit Flechtmuster. Unsere Tochter hat sich selbstverständlich vor allem auf das Flechten des Deckels gefreut.
Woher kam unsere plötzliche Pie-Liebe im Aussieland? Natürlich sind Pies sowohl in Australien als auch in Neuseeland sowas wie bei uns die schnelle Breze vom Bäcker. Die gibts überall, in allen Größen und in allen Geschmacksrichtungen. Außerdem haben wir im australischen Fernsehen hin und wieder Back-Competitions angeschaut und da waren Pies überproportional oft vertreten, so dass wir zuhause unbedingt auch solche Musterkuchen backen wollten. Gesagt, getan und hier ist das Rezept dazu!
Während unserer Reise in den letzten 9 Monaten, haben wir einige Dinge zu vermissen gelernt. Das fing ganz banal beim Sprudelwasser an, ging über Latte Macchiato, Brezen und Smoothie Bowls bis hin zu Überbackenem. Da wir in einem Camper gelebt haben, der zwar halbwegs komfortabel ausgestattet war aber natürlich keinen Backofen besessen hatte, lernten wir Gerichte aus dem Backofen zu vermissen. Nicht umsonst war unser erstes Essen, als wir wieder zurück in Deutschland waren, diese vegetarische Lasagne. Davor hatten wir selbstverständlich noch eine obligatorische Breze. Deshalb gibt es bei uns gerade wieder viele Backofengerichte und unser Nudelauflauf Rezept vegetarisch habe ich erstmals für euch aufgeschrieben.
Seit der Kita-Zeit ist Lasagne das absolute Lieblingsessen unserer Tochter. Mittlerweile schwankt sie oft zwischen Lasagne und Nudeln mit Tomatensoße – insgesamt ist sie essenstechnisch also ein sehr leicht zufriedenzustellendes Kind. Lasagne gibt es dementesprechend oft bei uns und ich wende dabei neben der klassischen auch gerne eine einfache Variante ohne Béchamelsoße oder auch ganz gerne die gesündere Variante als Zucchini Lasagne Rezepte low carb, also ohne Nudelplatten, an.