French Rolls mit Mangopüree

Kennt ihr das? Ihr kauft euch allein eine Packung Toast und müsst gefühlt eine Woche davon zerhen, weil ihr sie nicht los bekommt? Für etwas Abwechslung sorgen da süße French Toast Rolls, die sowohl zum Frühstück als auch über den Tag verteilt, passen. Da schön langsam endlich die Temperaturen steigen, brauch ich dazu immer etwas fruchtiges. Vor allem Mango liebe ich im Sommer und so entstanden diese leckeren Frenchs Rolls mit Mangopüree.

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veganes Schokomousse

Schon als Kind liebte ich Schokomousse über alles und zählt auch heute noch zu meinen Bestell-Favorits in einem Restaurant. Leider sind davon so gut wie keine vegan und vor allem oft sehr mächtig und mit sehr viel Schokolade. Okay nicht das ich was dagegen hätte aber um die Sommerfigur zu wahren, sind sie meist nicht sehr geeignet. Deshalb wollte ich eine neue Version des Schokomousses kreieren, dass sowohl vegan ist, mega lecker schmeckt und nicht zu sehr im Magen liegt. Dazu liebe ich Früchte, wie zum Beispiel Erdbeeren, da sie der perfekte Gegenspieler zu der Schokolade sind.

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Salzige Schoko-Guglis

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Partytime!!! Ich wünsche der lieben Tini von kinderkuecheundso einen wunderschönen, runden Geburtstag! Und zur Feier des heutigen Tages auch einen tollen Muttertag! Zur großen Party bringen verschiedene liebe Blogger einen virtuellen Beitrag zum Büffet mit und weil ich mich nicht zwischen salzig und süß entscheiden konnte, gibt es von mir salzige Schoko-Guglis.

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Sandwich mit Walnuss-Pesto

sandwich walnuss pesto

Was esst ihr eigentlich, wenn es bei euch schnell gehen muss? Der Fall tritt bei mir leider relativ häufig unter der Woche auf: Heimkommen, schnell was essen und dann zügig weiterarbeiten oder Termine wahrnehmen. Zur Zeit schwöre ich auf Sandwiches! Die sind sättigend und können gleichzeitig wunderbar abwechslungsreich gestaltet werden. Mein neuester Clou: Sandwich mit Walnuss-Pesto – selbstgemacht!

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Gegrillter Feta in Walnusskruste

Eigentlich dachte ich ja, dass ich zu diesem Zeitpunkt im Jahr schon mehrmals am See gewesen wäre, mich eventuell auch mal getraut hätte hineinzugehen und dass auf jeden Fall schon angegrillt ist. Allerdings hat das Wetter nicht wirklich mitgespielt. In Vorfreude auf die Grillsaison habe ich mich aber schon mal an eine Grillbeilage gewagt, die zur Not auch im heimischen Ofen sehr lecker wird! Meine ultimative Grillbeilage für euch: Gegrillter Feta in Walnusskruste.

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Lowcarb Lasagne vegetarisch

vegetarische lowcarb lasagne

Wisst ihr, was meine neueste Sucht ist? Linsenbolognese! Ja genau, die Ina, die vor kurzem erst Linsen als existierendes und geschmacklich ansprechendes Lebensmittel entdeckt hat, ist mittlerweile linsensüchtig! Normalerweise esse ich die Linsenbolognese ganz klassisch zu Spaghetti, doch das schlägt ordentlich in der Kohlenhydrate-Bilanz zu Buche. Deshalb habe ich die Linsenbolognese kurzerhand zu Lasagneohne Lasagneplatten aber mit einer leckeren Alternative – verarbeitet. Ich stelle euch vor: Lowcarb Lasagne vegetarisch!

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Pasta mit Spargel und Lachs

Endlich gibt es mal wieder ein Pastarezept von mir! Für mich als Pastaliebhaberin fast eine Schande solange für ein neues Rezept zu brauchen. Da die Spargelsaision nun wieder voll im Gang ist, darf dieser auch nicht in meiner frühlingshaften Pasta fehlen oder? Ich mag ja persönlich den grünen Spargel etwas lieber als den weißen und in Kombination mit dem Lachs finde ich ihn passender.

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Ofengemüse mit Tomatensalsa

Ofengemüse ist zurzeit mein absolutes Lieblingsgericht. Warum? Erstens, weil ich keinen großen Aufwand habe und nur warten muss bis mein Essen fertig wird. Zweitens, weil es die perfekte Resteverwertung ist und drittens weil es gesund und kalorienarm ist. Neugierig geworden wie ich mein Ofengemüse zubereite? Dann bekommt ihr hier jetzt das „ultimative“ Rezept mit einer leckeren Tomatensalsa. 

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