Carrossa Hotel Mallorca

Nachdem ich mittlerweile schon seit Jahren auf die Baleareninsel Mallorca reise, kann ich wirklich nur jedem raten: Besucht Mallorca, denn die Vielfalt und Schönheit der Insel bietet so viel mehr als Partytourismus und Co.! Wunderschöne Landschaften, paradiesische Strände, kulinarischer Genuss und die luxuriösesten Unterkünfte warten darauf entdeckt zu werden. Und genau dazu habe ich einen ganz besonderen Tipp im Nordosten der Insel für euch. Das Carrossa Hotel Mallorca bei Artá!

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Carrossa Resort

Das gesamte Carrossa Resort ist noch sehr jung. Erst im Sommer 2018 öffnete es seine Pforten in der jetzigen Form. Das Haupthaus bildet ein historisches Herrenhaus, das sorgfältig restauriert wurde und nun 75 gemütliche, edle Zimmer beherbergt. Für mehr Abgeschiedenheit kann man sich zwischen den Suiten und den Fincas entscheiden. Die liegen auf dem sehr weitläufigen Gelände (350 Hektar!) großzügig verteilt, so dass man in Ruhe die Terrassen und Privatpools genießen kann. Ganz neu befinden sich auf dem Gelände nun ein exklusiver Spabereich mit Indoorpool und Gym und auch ein Outdoor Infinitypool mit sensationellen Blick auf die Bucht von Alcúdia.

Carrossa Restaurant Mallorca

Für die kulinarischen Genüsse im Carrossa Hotel Mallorca sorgen das Carrossa Restaurant und das Bistro Badia. Im Bistro Badia ist hochwertige, bodenständige Küche mit spanischen Klassikern wie Tapas geboten.

Im Fine Dining Carrossa Restaurant hingegen darf es etwas experimentierfreudiger zugehen. Für die Halbpensions-Gäste des Hauses wird hier am Abend ein 4-Gänge-Menü serviert oder ein 6-Gänge-Überraschungsmenü.

Auch wenn man (leider) kein Gast im Carrossa Hotel Spa Villas Mallorca ist, kann man (mit vorheriger Reservierung) im Fine Dining Restaurant speisen! So haben es auch Anja und ich gehandhabt und wir genossen einen wundervollen, köstlichen Abend mit 6-Gänge-Menü und Weinbegleitung. Es folgen einige Eindrücke unseres Degustationsmenüs.

Kalte Consommé vom Sellerie & Flatbread mit einem Tartar vom Rind.
Dazu Bico da Ran 2018.

„Ciagala“ – Sous vide gegarter Kaisergranat mit einer Bisqué von der Garnele mit Kokosnuss und Passionsfrucht.
Dazu Son Ravell 2016.

Seeteufel auf einem Ragout von der Bohne mit einer Beurre Blanc und eingelegter Zitrone.
Dazu Verdejo Barrica 2016.

Geschmorte Bäckchen vom Iberico-Schwein mit einem Püree von der Süßkartoffel und Schnittlauch.
Dazu AVA Selecció 2015.

Chai Tee.
Dazu mallorquinischen Dolc de Sal Vall.

Süppchen von der Kirsche mit Thymian, hausgemachtem Joghurteis, Mandeln.
Dazu Kaffee. 😉

Petit Fours zum Abschluss

Auch wenn ihr keine Gäste im Carrossa sein solltet, dann möchte ich euch für euren Mallorca Aufenthalt einen kulinarischen Abend im Carrossa Restaurant mit dem 6-Gänge-Überraschungsmenü dringend empfehlen. Die Qualität, Auswahl und der Geschmack der Speisen war wirklich vorzüglich und auch die Weinauswahl perfekt auf das Menü abgestimmt.

Das 6-Gänge Menü kostet sowohl für In-House und externe Gäste 59 € und die Weinbegleitung liegt bei 30 €.

Und auch die Aussicht hoch oben am Haupthaus ist spektakulär. Der Blick geht bis nach Alcúdia im Westen und Cala Millor im Osten. Vielleicht wird ein Besuch hier ja auch euer nächstes Highlight der Mallorca-Reise?!

Carrossa Hotel Spa Villas Mallorca
Cami de Carrossa KM 3.4
07570 Artà
https://www.carrossa.com/de