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Heiße Temperaturen und bestes Seewetter, ja wenn das nicht wieder nach meinem liebsten Sommerfood schreit! Wie auch letzten Sommer ernähre ich mich aktuell mal wieder vorrangig von den sogenannten Superbowls. Heute stelle ich euch mit meinem Buddha Bowl Rezept eine neue Variante vor!
Als ich meine Gastfamilie gewechselt habe, bin ich von Nord- nach Südlondon gezogen, nähe den wunderschönen Bezirk Richmond. Nicht nur, dass es auf dem ländlichen Teil den tollen Park mit den Hirschen und einer wundervollen Landschaft gibt, auch die belebte Innenstadt des Bezirks gehört meiner Meinung nach zu einen der schönsten Orte Londons. Deswegen und wegen der nur zehn-minütigen Busfahrt dorthin, gehört Richmond zu meinen beliebtesten Shopping-Orten. Was Richmond auch zu bieten hat: einen Whole Foods!
Weizen ist ungesund, verursacht Allergien und macht dick – das ist das, was man in letzter Zeit vermehrt hört und liest. Viele Diäten verteufeln Weizen. Vor allem sollte man ihn nach deren Auffassung für gewünschten Gewichtsverlust nicht abends konsumieren. Darüber, ob das der Wahrheit entspricht oder nicht, kann ich leider nicht viel sagen, denn es existieren so viele verschiedene Studien und Meinungen darüber, dass ich aufgegeben habe, nach “der Wahrheit“ zu suchen. Ziemlich einleuchtend scheint mir allerdings der Aspekt, dass unverarbeiteter Weizen gesünder ist, als verarbeiteter. In meinem Greenday/Detox Post habe ich mir ein super leckeres (natürlich veganes!) Gericht mit unter anderen diesen gesunden Weizenkörnern gezaubert. Entstanden ist eine meiner Meinung nach absolute Superfood-Pfanne. Das Rezept dazu gibts heute in meinem Post!
Im Sommer habe ich euch ja schon mein damaliges leichtes, schnelles, leckeres, gesundes und abwechslungsreiches Lieblingsessen vorgestellt: Meine Sommer-Bowls. Zur kalten Jahreszeit hatte ich mehr Lust auf deftige und schwerere Speisen, doch jetzt, wo der Frühling langsam Einzug hält, wird es wieder Zeit für leichte und leckere Küche. Diesmal habe ich eine Kräuter-Avocado-Bowl mit Pilztalern zubereitet.
Es wird mal wieder Zeit für ein leckeres und gesundes Rezept! Außerdem will ich mit diesem Rezept ein wenig Resteverwertung betreiben. Denn ihr kennt das sicher: Für manche Gerichte muss man seltsame Mengen verwenden, so dass am Ende immer ein trauriger Rest von xy in der Küche darauf wartet irgendwie verspeist zu werden. Meine ultimative Reste-Verwertung in Blumenkohl Rezepte ist die leckere Blumenkohl Bowl!
Anfang Januar hat ja jeder so seine Vorsätze und auch ich habe für Januar wieder einiges vor! Allerdings stecke ich mir lieber kleinere Ziele und das lieber jeden Monat neu. Doch wie wahrscheinlich bei vielen von euch liegt mir das Weihnachtsessen auch noch im Magen. Daher ist eines meiner Ziele im Januar sich bewusster zu ernähren und dazu passt perfekt meine Detox Frühstücks Bowl. Grundsätzlich will ich nicht direkt auf etwas verzichten, vor allem weil Januar ein stressiger Uni Monat ist und ich mich nicht durchgehend mit Essen beschäftigen will. Deshalb sollen meine Gerichte schnell und einfach zuzubereiten sein und trotzdem gesund. Dafür ist diese Frühstücks Bowl perfekt, die insgeheim eigentlich nichts anderes als ein gepimpter Haferbrei ist.
Heute möchte ich euch etwas ganz tolles ans Herz legen: Hefeflocken! Diese Nährhefe hat für meine vegane Ernährung neue Welten eröffnet 😀 Was sind Hefeflocken? Wofür kann man sie verwenden? Was machen Hefeflocken mit unserer Gesundheit? Ich hab das mal für euch zusammengefasst 🙂