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Geröstete Auberginen mit Kapern

14. Januar 2024 Keine Kommentare

Etwas verspätet wünsche ich euch allen einen guten Start in das Jahr 2024! Als ersten Beitrag im neuen Jahr bekommt ihr wieder – back to the roots – ein Rezept von mir. Das Rezept eignet sich hervorragend für den veganen Januar, auch bekannt unter Veganuary, und auch für Leute, die sich für das neue Jahr eine bewusstere Ernährung vorgenommen haben. So jetzt spanne ich euch nicht länger auf die Folter! Ich habe heute ein Rezept für geröstete Auberginen mit Kapern für euch, das auch für eine glutenfreie oder eine low carb Ernährung geeignet ist.

Frühstück, Glutenfrei, Low Carb, Vegan

Rote Bete Smoothie Rezept

29. November 2023 16 Kommentare

[Anzeige] Seit meinem letzten Artikel zu Pikmin 4, in dem ich euch die neuen Pikmin-Arten dieses Games vorgestellt habe, ist viel passiert. Ich habe Pikmin 4 von vorne bis hinten komplett durchgezockt und wirklich jede erdenkliche Side-Quest, die es neben der Mainstory gibt, erfolgreich gespielt. Was mir bei den Platin-Dandori-Missionen und auch bei den Zwiebel-Aufgaben sehr geholfen hat: Ultramotivierspray, mit dem die Pikmin ihre Aufgaben schneller erledigen und auch stärker werden.

So ein Ultramotivierspray wäre für mich persönlich auch gar nicht schlecht, weshalb ich mir kurzerhand einen – ebenso pinken – Ultramotiviersaft „gebraut“ habe. Und hier findet ihr das Rezept für meinen gesunden und oberleckeren Rote Bete Smoothie! Möge er euch/uns ebenso motivieren, wie die kleinen Pikmin!

Glutenfrei, Vegan

Zimtsterne Rezept vegan

26. November 2023 Ein Kommentar

Lange konnte ich mich den Weihnachtsleckereien im Handel dieses Jahr nicht widersetzen. Lebkuchen, Dominosteine, Stollen und Co. haben dieses Jahr schon relativ früh den Weg in mein Zuhause gefunden. Natürlich konnte ich dann ebenso nicht lange mit dem Plätzchen backen warten. Auf dem Blog sind ja schon sehr viele, verschiedene Plätzchenrezepte, aber des Zimtsterne Rezept vegan und glutenfrei hat in der umfrangreichen Sammlung definitiv noch gefehlt. Mit dem heutigen Zimtsterne Rezept gibt es aber Abhilfe für dieses Problem. Lasst es euch schmecken und ich wünsche euch schonmal eine wunderschöne Vorweihnachtszeit.

Glutenfrei, Vegan

Chili sin carne mit Quinoa

22. Oktober 2023 Keine Kommentare

Heute habe ich ein einfaches und schnelles One Pot Rezept für euch, das sowohl vegan, deshalb natürlich auch vegetarisch, aber auch low carb und glutenfrei ist. Das Chili sin Carne beinhaltet als Sättigungsgrundlange Quinoa und Kidneybohnen, schmeckt leicht scharf, würzig und einfach superlecker. Ein ideales Rezept für die kalten Tage, das auch ideal vorgekocht werden kann und sich für Meal-Prepping gut eignet.

Pasta und Pizza, Vegan

Kürbis Curry Rezept One Pot

1. Oktober 2023 Keine Kommentare

Hallo lieber Herbst, eigentlich hättest du dir noch gerne Zeit lassen können, mit deinem Auftauchen. Bin ich doch erst Mitte April aus Neuseeland geflüchtet, weil es mir dort einfach zu herbstlich wurde. (Und weil unsere Reisezeit nach 9 Monaten leider einfach irgendwann mal rum war.) Aber jetzt kann ich es leider nicht mehr verhindern – der Sommer ist vorbei und es beginnt wieder die Zeit von Tees, Suppen, warmen Socken und wärmenden Rezepten, wie beispielsweise dem Kürbis Curry Rezept One Pot, das – wie der Name schon sagt – einfach und schnell in einem Topf zubereitet werden kann. Ganz nebenbei ist dieses Gericht auch noch vegan, leicht scharf, enthält durch die Kichererbsen eine gute Proteinquelle und sättigt dank der Mie-Nudeln recht schön.

Die Aufgabe des Kürbis Zerkleinerns gebe ich übrigens gerne in die Hände des Gatten, der bewältigt diesen Kraftakt irgendwie souveräner als ich.

Glutenfrei, Reis, Vegan

Reispfanne schnell, vegan

22. August 2023 Keine Kommentare

Dafür, dass es eine Zeit in meinem Leben gegeben hat, in der ich mich aufgrund einer Weizenprotein-Unverträglichkeit (die mittlerweile überstanden ist) ausschließlich von Reis ernährt habe, gibt es erstaunlich wenig Rezepte dazu auf meinem Blog. Ein besonders schnelles und oberleckeres Rezept, mit dem ihr eine Reispfanne schnell und vegan zubereiten könnt, habe ich euch nun doch mal aufgeschrieben. Man braucht wenig Zutaten, das Ganze geht superschnell und ist natürlich oberlecker. Also probiert die vegane Reispfanne unbedingt aus!

Glutenfrei, Low Carb, Vegan

Kichererbsensuppe vegan Rezept

3. Januar 2021 12 Kommentare

Hallo 2021! Wir wünschen euch allen einen tollen Start in das neue Jahr! Heute dreht sich alles um Kichererbsen. Die esse ich normalerweise in Form von Hummus. Oder viel häufiger, weil dieses Gericht unter meine schnellen und leichten Lunch-Lieblinge fällt, esse ich die Kichererbsen auf Salat. Dazu brate ich die Kichererbsen einfach mit Curry ein bisschen in der Pfanne an und das wars auch schon. Heute habe ich ein Kichererbsen Rezept für euch, das ebenfalls in meine Kichererbsen Evergreens eingehen wird: Kichererbsensuppe vegan und leicht scharf!