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Heute habe ich ein Hirse Salat Rezept mit getrockneten Tomaten, Gurke und duftenden Pinienkernen für euch. Wem auch mal wieder nach Abwechslung vom ewigen Nudelsalat ist, der sollte diese Variante des kohlenhydratreichen Salates unbedingt mal ausprobieren!
Blätterteig ist immer mein Objekt der Wahl, wenn ich etwas halbwegs aufwändiges zubereiten will und es trotzdem schnell gehen soll. Also faktisch ist die Zubereitung natürlich so gar nicht aufwändig, aber das resultierende Gericht macht zumindest nicht den Eindruck als ob man es mal eben aufgetaut oder in 2 Sekunden aus dem Kühlschrank geholt hätte. Heute habe ich ein einfaches Rezept für Blätterteigstangen mit Käse, die herzhaft und deftig schmecken. Auch ideal für beispielsweise den Osterbrunch oder als Snack auf ein Fingerfood Buffet.
Wusstet ihr, dass Schweden die aller, aller besten süßen Leckereien hat? Okay, zugegebenermaßen ist das ziemlich subjektiv und höchstwahrscheinlich falsch, aber nachdem ich mal wieder diese schwedischen Kardamom Schnecken gegessen habe, konnte ich nicht anders um das zu behaupten! Ich liebe die sogenannten Kardamombullar in jeder Ausführung und Form, aber am besten so groß und saftig wie möglich. Ich dachte es wird Zeit mit euch mein allerliebstes, schwedisches Gebäck zu teilen – saftig, vegan und mit richtig schön viel Kardamom.
Fleißigen Lesern dieses Blogs dürfte es nicht entgangen sein, dass ich Bier über alles liebe. Das ist nach wie vor ein Fakt, allerdings schenk ich mir in Zeiten des Corona-Wahnsinns schon mal ab und zu (und damit meine ich relativ oft) ein (bzw. 6) Gläser Wein ein. Der Grund dafür ist, dass mit fünf Mitbewohnern, die wie wir Lebensmittel horten, im Kühlschrank kein Platz für Bier ist. Deswegen muss sich etwas einverleibt werden, was nicht gekühlt werden muss. Ich bin kein großer Fan von Weißwein – und dieser müsste ja auch gekühlt werden-, liebe jedoch die rote Variante des himmlischen Safts der Traube. Blöd nur, dass nicht alle Rotweine, wie vielleicht von machen angenommen, automatisch vegan sind. Doch was genau ist veganer Wein?
Das Jahr 2020 hat wohl für uns alle etwas anders angefangen, als wir uns das zunächst vorgestellt hatten, oder? Also ich hatte schonmal nicht geplant die Osterferien zuhause zu verbringen, sondern wollte meine erste Südamerikareise und zugleich meine erste Langstreckenreise mit Kind antreten. Wie das Leben aber so spielt – und mir ist tatsächlich bewusst, dass das ja wirklich nur ein ganz kleines „Übel“ in der aktuellen Lage ist – wird es nichts aus unserer Reise ins schöne Panama.
Der Sommer nähert sich mit großen Schritten und damit glücklicherweise auch die Zeit der Grillabende und Nachmittage am See. Für alle Vegetarier, die dem Grillgenuss nicht abgeneigt sind, eignet sich mein heutiges Rezept ganz wunderbar. Man muss nämlich dafür nicht zwingend den Feta im Ofen backen, denn den Ofen kann man durchaus durch einen Grill und die verwendete Auflaufform einfach durch eine Aluminiumschale ersetzen.
Praktischerweise ist dieses Rezept auch noch perfekt für den Sommer und die Nachmittage am See, denn es ist nicht nur superlecker, sondern auch noch komplett ohne Kohlenhydrate und somit Low Carb. Ein praktischer Nebeneffekt dieser mediterranen Kombination: Das Rezept ist zusätzlich glutenfrei.
Der Sommer kommt und damit auch endlich wieder die Zeit für Kaffee und Kuchen in der Sonne. Ob im Garten, auf dem Balkon oder im Café, so ein gemütlicher und köstlicher Nachmittag ist einfach Balsam für die Seele. Genau für diesen Anlass habe ich für euch ein klassisches Cheesecake New York Rezept für euch, das allerdings für den Sommer etwas angepasst wurde und deshalb nicht nur – wie das Original – aus Frischkäse und Sahne besteht. Der NY Cheesecake ist natürlich trotzdem – oder gerade deswegen – besonders lecker und leicht.