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Nudelauflauf Rezept vegetarisch

14. Mai 2023 Keine Kommentare

Während unserer Reise in den letzten 9 Monaten, haben wir einige Dinge zu vermissen gelernt. Das fing ganz banal beim Sprudelwasser an, ging über Latte Macchiato, Brezen und Smoothie Bowls bis hin zu Überbackenem. Da wir in einem Camper gelebt haben, der zwar halbwegs komfortabel ausgestattet war aber natürlich keinen Backofen besessen hatte, lernten wir Gerichte aus dem Backofen zu vermissen. Nicht umsonst war unser erstes Essen, als wir wieder zurück in Deutschland waren, diese vegetarische Lasagne. Davor hatten wir selbstverständlich noch eine obligatorische Breze. Deshalb gibt es bei uns gerade wieder viele Backofengerichte und unser Nudelauflauf Rezept vegetarisch habe ich erstmals für euch aufgeschrieben.

Vegetarisch

Nacho Auflauf Rezept vegetarisch

1. Mai 2022 2 Kommentare

Wenn man mich nach meinem persönlichen Lieblingsessen fragt, dann muss ich leider so ganz wenig fancy und eines Foodbloggers quasi nicht würdig mit Nachos, die mit einer dicken Käseschicht überbacken wurden, antworten. Leider wenig nahrhaft aber leider auch sehr, sehr gut. Mit meinem Nacho Auflauf Rezept vegetarisch habe ich versucht meine geliebten überbackenen Nachos noch mit etwas Nahrhafterem zu verbinden. Ihr findet also in diesem Auflauf eine typisch mexikanische Mischung aus (veganem) Hack mit Bohnen und Mais, die mit saurer Sahne, Nachos und natürlich gratiniertem Käse überbacken wurde. Probiert das Rezept unbedingt aus, ich könnte dieses Gericht nämlich bis an mein Lebensende quasi täglich verspeisen und ich bin sehr gespannt, ob es euch auch so geht!

Low Carb, Vegan

Gemüse Auflauf Rezept

2. Januar 2022 Keine Kommentare

Ich wünsche euch allen einen guten Start in das Jahr 2022! Ich hoffe, ihr seid alle gut in das neue Jahr gerutscht und hattet auch eine schöne Silvesterfeier. Gleich zu Beginn dieses Jahres habe ich ein gesünderes Rezept vorbereitet, denn die Zeit des Schlemmens und Genießens an Weihnachten und Silvester sorgt bei mir immer dafür, dass ich mich wieder etwas gesünder und ausgewogener ernähren möchte. Das klappt bei mir auch immer ganz ohne „gute Vorsätze“, weil mir das einfach ein persönliches Bedürfnis ist. Falls es auch ähnlich ergeht habe ich ein Gemüse Auflauf Rezept für euch parat. Der bunte Gemüseauflauf ist low carb und außerdem vegan, wodurch er auch ideal zum Veganuary passt.

Vegetarisch

Blumenkohl überbacken Rezept

14. November 2021 Keine Kommentare

Heute komme ich mal wieder mit einem Blumenkohl Rezept um die Ecke. Der Gatte ist ja immer wenig erfreut, wenn ich ihm mitteile, dass es heute ein Blumenkohl-, Brokkoli-, Kohlrabi-, Insertanyothervegetable-Gericht gibt. Aber wie auch sonst immer, hat er sich auch diesmal vom Geschmack überzeugen lassen und auch diesem Gericht ein „sehr gut“ aufgedrückt. Bei meinem Blumenkohl Rezept habe ich einen Blumenkohl überbacken und mit Käse und Semmelbrösel (bzw. als echte Bayerin natürlich Brezenbrösel) verfeinert. Wenn die Brösel weggelassen werden, dann hat man schnell ein klasse Low Carb Gericht. Generell hält sich die Vorbereitungszeit sehr in Grenzen und die Hauptarbeit mach mal wieder der Backofen. Dafür liebe ich ja alle Ofen- bzw. Auflaufgerichte und ich würde euch dazu gerne meinen Beitrag mit einer Sammlung an verschiedensten Ofen Rezepten ans Herz legen, denn da werden alle Freunde der schnellen und leckeren Auflaufgerichte bestimmt schnell fündig!

Fingerfood, Glutenfrei, Low Carb, Vegetarisch

Paprikaschoten gefüllt vegetarisch

1. Mai 2021 Keine Kommentare

Heute habe ich mal wieder ein einfaches Rezept für euch, das auch ideal als Fingerfood oder Partysnack funktioniert. Durch die vielen bunten Farben sind die gefüllten Paprikas nicht nur was für den Magen, sondern auch etwas für die Augen. Es handelt sich um Paprikaschoten gefüllt vegetarisch mit Käse, Tomaten und ein wenig Couscous als sättigende Komponente. Mit einer kleinen Abwandlung entsteht ein leichtes Low Carb Gericht: Einfach den Couscous durch mehr Reibekäse oder z. B. Frischkäse light ersetzen und schon ist das Gericht sowohl Low Carb als auch glutenfrei.

Fingerfood, Vegetarisch

Blätterteigstangen mit Käse

12. April 2020 20 Kommentare

Blätterteig ist immer mein Objekt der Wahl, wenn ich etwas halbwegs aufwändiges zubereiten will und es trotzdem schnell gehen soll. Also faktisch ist die Zubereitung natürlich so gar nicht aufwändig, aber das resultierende Gericht macht zumindest nicht den Eindruck als ob man es mal eben aufgetaut oder in 2 Sekunden aus dem Kühlschrank geholt hätte. Heute habe ich ein einfaches Rezept für Blätterteigstangen mit Käse, die herzhaft und deftig schmecken. Auch ideal für beispielsweise den Osterbrunch oder als Snack auf ein Fingerfood Buffet.

Pasta und Pizza, Vegetarisch

4 Käse Soße zu Pasta

3. März 2019 28 Kommentare

Pasta und Pizza sind für mich das ultimative Soulfood! Gerne gibt es diese Gönnungen zum Start des Wochenendes, wenn die Arbeitswoche geschafft ist. Und sollte es eine besonders anstrengende Woche gewesen sein, dann greife ich meistens zum Käse-Overkill. Entweder gibt es 4 Käse Pizza oder eben 4 Käse Soße zu Pasta. Das Rezept zur 4 Käse Pasta oder wie der Italiener sagt, zur Quattro Formaggi Pasta, habe ich heute für euch verbloggt! Freut euch auf eine schnelle Pasta, die an Cremigkeit und Würze kaum zu überbieten ist.