Seit meinem Japan Aufenthalt bin ich zu einem wahren Ramen Nerd geworden, ja ich würde sogar behaupten das wenn mich jemand fragen würde was mein Lieblingsessen ist, ich würde wahrscheinlich Ramen sagen! Also nur logisch, dass ich mit euch ein Ramen Rezept teilen will oder? Auch wenn in Japan traditionell Ramen meistens aus einer Fleischbrühe bestehen, findet man ab und zu auch Ramen mit veganer Brühe und da ich euch zu weniger Fleischkonsum anstiften will, bekommt ihr von mir ein veganes Ramen Rezept. Okay zugegeben, ich habe ein Ei für das Topping verwendet, aber das kann man ja easy weglassen. Also los auf auf zum Rezept!
Fingerfood Rezepte für Partys, Buffets
Für Partys, Buffets oder einfach als kleiner Snack zum „auf den Tisch“ stellen, wenn Gäste kommen: Fingerfood ist einfach ein optimales Mitbringsel und auch als Gastgeber schätze ich die – mittlerweile große Vielfalt – an Snack Rezepten hier auf dem Blog. Damit die Auswahl für mich – und auch für euch – etwas einfacher und übersichtlicher wird, habe ich meine liebsten Fingerfood Rezepte für Partys, Buffets oder einfach als Snack für zusammengefasst.
Suppen Rezepte
Leider, leider naht die kalte Jahreszeit. Wenn es nach mir gehen würde, dann dürfte es für mich das ganze Jahr über Sommer bzw. Frühling sein. Mit dem nasskalten Herbst und dem grauen Winter kann ich mich ja so überhaupt nicht anfreunden. Immerhin ist es deshalb auch bald wieder Zeit für wärmende Suppen, weshalb ich euch hier in diesem Post unsere Suppen Rezepte auf dem Blog zusammengefasst habe.
Flammkuchen Rezept vegan
Heute habe ich einen echten Klassiker für euch: Ein Flammkuchen Rezept Elsässer Art! Allerdings ist mein Rezept eine vegane Variante des beliebten Speck-Zwiebel-Schmand Belags. Statt Schmand gibt es einen veganen Quarkersatz auf dem Flammkuchenteig und den Speck habe ich mit würzig mariniertem Räuchertofu ersetzt. Das schmeckt wirklich fast wie das Original – aber mir persönlich tatsächlich sogar noch besser!
Marmor Gugelhupf mit Beeren
Der klassische Marmorkuchen ist vermutlich der Kuchen, den ich in meiner Kindheit am häufigsten gegessen habe. Den gab es nämlich in der praktischen Backmischung, so dass ich mit knapp 10 Jahren diesen Kuchen schon im Schlaf zubereiten konnte. Ich kann mich noch an den Faux-Pas erinnern, als ich für Anjas Geburtstagsfeier im Kindergarten mal wieder die Marmorkuchen-Backmischung aufgefahren habe und diesmal das Vermischen mit der Gabel vergessen hatte. Anja war nicht amused… 😉 Diesmal habe ich wieder ein Marmorkuchen Rezept für euch. Allerdings ist es ein Marmor Gugelhupf mit Beeren, der ohne Kakao aber dafür mit einer erfrischenden Beerenfüllung daherkommt. Außerdem ist der Beeren Gugelhupf – ganz im Gegensatz zu früher – vegan!
Aubergine grillen – Vegan grillen
Als frischer Vegetarier in seiner ersten Sommer- und damit Grillsaison ist mir mittlerweile aufgefallen: Nicht immer wird bei der Grillgut Auswahl überhaupt eine vegetarische Variante und schon erst recht nicht eine vegane Variante angeboten. Glücklicherweise kann ich mich in solchen Fällen auch mit Beilagen ganz gut über Wasser halten, aber schön ist es ja schon, wenn man „beim Grillen“ auch etwas „vom Grill“ essen kann. Anspruchsvoll, ich weiß! Auf jeden Fall habe ich mir vorgenommen, mehr vegetarische und vegane Grillrezepte hier auf den Blog zu packen. Den Anfang macht mein Rezept zum Aubergine grillen bzw. Zucchini grillen. Das Ganze kann entweder im heimischen Backofen, natürlich auf dem Grillrost oder auch praktisch am Herd in der Grillpfanne geschehen.
Zucchini Rezepte einfach und schnell
Als jemand, der keinen eigenen Garten besitzt, hat mir bis vor ein paar Jahren der Ausdruck „Zucchini Schwemme“ ja erstmal nicht viel gesagt. Mittlerweile weiß ich natürlich um welches Phänomen es sich hierbei handelt und im Freundeskreis sind mittlerweile auch viel mehr Häuschen- und Gartenbesitzer, die mir von der sommerlichen Zucchiniflut immer in Echtzeit berichten., so dass ich über die aktuelle Situation der Zucchini Schwemme immer bestens informiert bin. Und sollte dieser Fall auch bei euch eintreten oder ihr habt einfach mal wieder richtig Lust auf das grüne Superfood, dann haben wir heute eine Sammlung unserer Zucchini Rezepte auf dem Blog. Unsere Rezepte sind einfach und schnell und wir haben sowohl herzhafte, vegane, vegetarische und auch süße Rezept Ideen für euch – direkt mit dem Link zum Rezept – aufgelistet.