Leider, leider naht die kalte Jahreszeit. Wenn es nach mir gehen würde, dann dürfte es für mich das ganze Jahr über Sommer bzw. Frühling sein. Mit dem nasskalten Herbst und dem grauen Winter kann ich mich ja so überhaupt nicht anfreunden. Immerhin ist es deshalb auch bald wieder Zeit für wärmende Suppen, weshalb ich euch hier in diesem Post unsere Suppen Rezepte auf dem Blog zusammengefasst habe.
Die Suppen beinhalten verschiedenstes Gemüse: Von Zucchini über Brokkoli, Rotkohl, Kohlrabi, Spargek und Kürbis ist so einiges dabei. Außerdem findet ihr viele vegane Rezepte und die vegetarischen Rezepte können auch ganz einfach vegan zubereitet werden, indem ihr beispielsweise den Frischkäse durch einen veganen Frischkäse oder die Sahne durch Hafer- oder Sojasahne ersetzt. Außerdem haben sich zwei kalte Suppen in die Rezeptauswahl geschlichen, für das Fall, dass das Wetter mal wieder nicht weiß was es will und im Dezember die 20 °C Marke überschritten wird – wäre ja nicht das erste Mal. Für alle Fischesser empfehle ich die kalte Gurkensuppe, die schmeckt nämlich mit einer erfrischenden Einlage aus Lachs und Dill ganz hervorragend.
10 Suppen Rezepte warm, kalt, vegan, vegetarisch oder mit Fisch
Vegan mit Basilikum und Mandeln.
Vegan, kalt, traditionell spanisch mit Tomaten und Paprika.
Vegan mit veganer Sahne.
Pescetarisch mit Lachs-Dill-Einlage.
Vegetarisch mit Hokkaido Kürbis und Karotten.
Vegan mit Kartoffeln und Karotten.
Vegetarisch mit Frischkäse.
Vegetarisch mit Crème fraîche und Schnittlauch.
Vegan mit Kokosmilch und scharf.
Vegan mit Spinat, Erbsen, Rosenkohl und Brokkoli.
Zu den Suppenrezepten auf unserem Blog passt frisches Brot oder auch selbst geröstete Croutons. Die sind als Einlage oft super, knusprig und vor allem sättigend. Denn nach so einem großen Topf Suppe, soll ja keiner hungrig vom Tisch aufstehen müssen, oder?
1 comment
Super,
vielen Dank für diese tolle Suppen Sammlung. Die ein oder andere Suppe werde ich jetzt im Winter mal nachkochen.
lg