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Nachdem wir drei Äpfel es ja quasi unserem Nachnamen schuldig sind, dass wir auf dem Blog viele Apfel Rezepte haben, ist es natürlich quasi ein Unding, dass es so ein klassischer Apfelkuchen noch nicht einmal auf unsere Blogseiten geschafft hat! Aber dem wird jetzt Abhilfe geschafft, denn ich habe nun ein Apfel Schmand Kuchen Rezept mit Mandelblättchen für euch.
Der Sommer neigt sich leider, leider dem Ende zu. Ich bin ja ein Mensch, der Sommer und Sonne über alles liebt, weshalb ich das Ende des Sommers wirklich nicht sehr schätze. Was mir wiederum die Laune aber etwas versüßt, sind die neuen Rezepte, auf die ich plötzlich wieder Lust habe. Mag ich bei den heißen Temperaturen am liebsten Salate und Obst, so freue ich mich im Herbst auch wieder auf deftigere Gerichte. Wie beispielsweise das Spinat Pizza Rezept. Es ist vegetarisch und mit dem Spinat, würzigen Gorgonzola, fruchtigen Birnen und knackigen Walnüssen eine perfekte Pizzakombination. Am liebsten mag ich diese Pizzavariante ohne Tomatensoße, also als sogenannte Pizza Bianca aka weiße Pizza.
Wie immer fiel es mir auch bei der neuen #kochmeinrezept Mission nicht einfach, mich für ein Rezept meines Partnerblogs zu entscheiden, das ich dann nachkochen möchte. Wie ihr der Überschrift entnehmen könnt, habe ich aber irgendwann eine Entscheidung getroffen und es ist wieder ein süßes Rezept geworden: ein Erdbeerkuchen Rezept im Glas. Das Besondere: Dieses Rezept kommt ohne Backen aus und lässt sich supereinfach auf eine bestimmte Anzahl von Gästen anpassen. Dadurch, dass es im Glas zubereitet und serviert wird, ist es außerdem ein ideales Rezept für zwei Personen! Meistens hat man bei der Zubereitung eines ganzen Kuchens ja das Problem, das man als Pärchen noch tagelang daran zu Essen hat. Der Kuchen im Glas ist super schnell, einfach, ohne Backen und auch einfach vegan zuzubereiten.
Kein Sommer vergeht bei mir ohne dass ich mich bei den Zucchini Rezepten so richtig austobe! Definitiv fehlte auf dem Blog noch ein Zucchini Puffer Rezept. Mein liebstes Zucchinipufferrezept ist vegan und glutenfrei. Es kommt ohne Mehl, ohne Ei und ohne Sahne aus. Außerdem ist es natürlich super schnell und einfach zuzubereiten. Mit einem (selbstgemachten, veganen) Kräuterquark als Dip sind diese veganen Frikadellen ein idealer Snack für jede Tageszeit und ganz besonders für den Sommer.
Kuchen für den Sommer kommen niemals ohne frische Früchte aus. Also für mich zumindest gehört zu einem richtigen Sommerkuchen auf jeden Fall die fruchtige Note. Außerdem soll so ein Sommerdessert auch nicht zu schwer sein, denn bei den heißen Temperaturen ist mir so gar nicht nach einem schweren Nachtisch. Deshalb ist mein Zwetschgenkuchen heute gar nicht mal so klassisch, denn der schwere Mürbteig, der oft für den Boden verwendet wird, spricht mich im Sommer einfach nicht an. Stattdessen habe ich den Zwetschgenkuchen mit Streuseln low carb und mit luftigen Quark im Teig gestaltet.
Nachdem der Sommer in diesem Jahr ja wirklich sehr lange auf sich warten hat lassen ist es nun umso wichtiger für mich, dass ich ihn so richtig genieße! Dazu gehört natürlich neben dem Baden und Sonnen gehen auch das passende Sommeressen und natürlich die dazu passenden Getränke. Normalerweise gebe ich mich in der Hinsicht meist sehr einfach mit gesprudeltem Wasser zufrieden. Aber manchmal, da darf es auch etwas ausgefallenes und ganz manchmal auch etwas mit Alkohol sein. Für diesen Anlass habe ich letztes Jahr schon das Rezept zur fruchtigen Erdbeer Bowle gepostet und auch in diesem Jahr komme ich um eine saftiges Bowle Rezept nicht herum. Diesmal ist ein Wassermelone Bowle Rezept mit Alkohol geworden, das man aber ganz einfach alkoholfrei und damit kindertauglich, umwandeln kann.
Könnt ihr euch ein Picknick ohne Muffins vorstellen? Also ich nicht! In jedes anständig gefüllte Picknickkörbchen gehört auf jeden Fall mindestens eine Muffinsorte. Ob herzhaft oder süß ist da tatsächlich egal – Muffins gehören zum Sommer! Das sehe nicht nur ich so, sondern auch unser ortsansässiger Bäcker. Der hat zur Weihnachtszeit spezielle Lebkuchen in der Auswahl, zur Faschingszeit verschiedene Krapfen und im Sommer dann eben Muffins. Mein Low Carb Muffins Rezept ist tatsächlich auch etwas für ein Picknick am Badesee oder Strand. Denn sie sind – wie der Name schon sagt – low carb und kommen ohne Zucker und ohne Gluten aus. Trotzdem schmecken sie mit den Blaubeeren und der zitronigen Note absolut nach Sommer und natürlich megalecker. Einfach mal ausprobieren!